Салата з жаранымі грыбамі шампінёнамі
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Ніжэй я распавяду падрабязней. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Шампіньяні памыйце. Вялікія грыбы нарэжце пласцінкамі, а невялікія — чвэрцямі. Разагрэйце скавародку з раслінным алеем на сярэдне-высокім агні. Падсмажце грыбы, пакуль не выпарыцца ўся вадкасць і яны не набудуць залаты колер. Перыядычна перамешвайце. Усё гэта займе прыкладна 10 хвілін.
- 3
Крок 3
Знізьце тэмпературу да сярэдняй. Дадайце цыбулю, нарэзаную кальцамі, і сметанковае масла. Смажце ўсё разам, пакуль цыбуля не стане мяккай і прозрачнай. У канцы пасаліце і папярчыце. Улійце херысавы вінэгрыт і выпарыце вадкасць. Знявіце скавародку з піліты.
- 4
Крок 4
Для заправкі змяшайце аляйчынавае алейка, гарчыцу з херэсавым вінаградным аксам і сіропам тапінамбура ў аднастайную эмульсію. Пасаліце і паперчыце.
- 5
Крок 5
У глыбокім блюдзе змяшайце шпінат з часткай заправакі. Асцярожна перамяшайце, каб яна раўнамерна пакрыла зеляніну.
- 6
Крок 6
Дадайце смажаныя шампінёны з луком і зноў перамяшаць.
- 7
Крок 7
Дадайце нарэзаны кубікамі тофу. Астатнюю заправу падавайце ў соусніку.