Салат з язёрам каровы і курыцай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Калі языка вялікую карову зварыць наперад, то прыгатаванне салату забярэ ў вас вельмі мала часу. Да таго ж нарэзацца яны будуць лёгка і роўна. Свежы агурок можна замяніць марынаванымі карнішонамі, майонэзам соусам са змесьці смятаны і майонэза ў роўных прапорцыях. Для вострасці дадайце крыху часныку ці вострага перцу. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання салату з языком і курыцай. Ад венгерскага перцу адцягніце чаронку і выдаліце насенне. Абавяшчы, зялёны лук і зеляніну вымыйце і абсушыце.
- 2
Крок 2
Язык вялікай рагатыны трэба наперад зварыць і астыць. Для гэтага язык тлільна вымыйце і пакладзіце ў каструлю з тоўстым днам. Залейце яго халоднай вадой і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце ўсё да кіпення, варыце працягласьці 15-20 хвілін і зліце бульён. Язык прамыйце, пакладзіце ў чыстую каструлю і зноў залейце халоднай вадой. Дадайце ачышчаную цыбуліну, душысты і чорны перац гарбачком і пастаўце на сярэдні агонь. Давядзіце зноў усё да кіпення, паменьшыце агонь і варыце, здымаючы пёнку, працягласьці 3-3,5 гадзіны. Язык, калі яго праткнуць вострым канцом нажа, павінен стаць мяккім. Дастаньце яго з бульёну і апусьціце ў халодную ваду, здыньце верхні слаёк. Вараны язык поўнасьцю астыньце.
- 3
Крок 3
Пакуль варыцца язык, зварыце курыцу. Для гэтага мяса прамыйце і пакладзіце ў кастрылю, залейце халоднай вадой, пасаліце і давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Зняце пану, якая ўтвараецца падчас кіпення, і варыце працягласьці 20-30 хвілін да гатоўнасьці. Зняце кастрылю з агню і ахалодзьце курыцу, паклаўшы ў пакет.
- 4
Крок 4
Вараны бычы язык нарэжце саломкай і выкладзіце ў салатнік.
- 5
Крок 5
Пекінскую капусту раздзяліце на лісці, адразаеце месцы злучэння, нарэжце ўздоўж на 2-3 палоскі. Нарэжце капусту саломкай і дадайце да языкі.
- 6
Крок 6
Балгарскі перац і свежы агурок нарэжце саломкай і выкладзіце ў салатнік.
- 7
Крок 7
Зеляніну і зялёны лук дробна нарэжце і выкладзіце ў салат.
- 8
Крок 8
Курыцу, ў мяне філе, нарэжце саломкай і дадайце ў салатнік.
- 9
Крок 9
Салат пасаліце, перамяшайце і заправце майонезам. Разлажыце салат па порцыях і падавайце да стала.
- 10
Крок 10
Салат гатовы.