Салата з язёрам жывёлы і грыбамі
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Лёгкасць прыгатавання салату, аднак шмат часу трэба прысвяціць падрыхтоўцы прадуктаў да яго, а менавіта варэнню языка. Язык вяловы ў сярэднім варыцца ад 2 да 4 гадзін, у залежнасці ад узросту жывёлы і памеру языка. У мяне язык важыў каля кілаграма і быў гатовы ўжо праз 2 гадзіны. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Язык для салата вымыйце пад цягучай вадой. Апусціце ў кіпячую ваду і варыце 1 гадзіну на слабым агні. Кіпячэньне дазволіць языкаві застацца сачным зьвонку. Праз гадзіну дадайце ў бульён соль, 3-4 лавровыя лісты, чорны перац (5-6 гарошын) і душысты (5-6 гарошын). Варыце яшчэ 1 гадзіну. Калі маса языка да 1 кілаграма, гэтага часу дастаткова. Калі болей — павялічце час да 3 гадзін. Важна не пераварыць мяса. Гатовы язык пагрузьце на некалькі хвілін у ледзяную ваду, каб лягчэй здымаўся сьлязень. Ачысьціце язык. Акрамя таго, зварыце для салата яйка, вымыйце агурок.
- 2
Крок 2
Парэжце агурок кубікамі. Складзіце ў салатнік.
- 3
Крок 3
Парэжце яйка кубікамі.
- 4
Крок 4
Парэжце кубікамі язык.
- 5
Крок 5
Вялікія грыбочкі нарэжце на 4 часткі, дробныя — папалам.
- 6
Крок 6
Заправіце салат майонезам, дадайце кроп, соль, цёрты чорны перац.
- 7
Крок 7
Змяшайце, салат з языком і грыбамі гатовы!