Салат з фаршаванымі яйкамі
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Адварыце яйкі для гэтага салата наперадзе за некалькі дзён (ад 2 да 4), і вы зможаце лёгка ачысціць іх без бачных пашкоджанняў. Трымайце вараныя яйкі ў халадзільніку. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакласці яйкі ў каструлю і заліць вадой. Давесці да кіпення на моцным агні. Як толькі вада пачне закіпаць, паменшыць агонь да сярэдняга і варыць яйкі роўна 10 хвілін. Сліць ваду і заліць яйкі халоднай вадой. Выкласці 12 невялікіх лісця салату на сервіроўчым блюдзе. Акуратна ачысціць яйкі.
- 2
Крок 2
2. Разрэжце ўздоўж напалову. Дастаньце жаўткі і памесціце іх у невялікую міску. Выкладзіце белкі на лісці салату.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце жаўткі з майонэзам, гарчыцай, соусам «Уустэршыр» (калі выкарыстоўваецца), лімонным сокам і 1 сталовай лыжкай патрошкам патрошкам патрушкі. Шчодра пасаліце і паперчыце. Адстаўце ўбок.
- 4
Крок 4
4. У невялікай скавародзе падгрэйце аляйнае алей на сярэднім агні. Дадайце анчоусы і пасечаны часнык. Смажце, пастаянна памешваючы, пакуль анчоусы пачнуць растварацца ў алеі, прыкладна 1 хвіліну. Дадайце цытрусавую цедру, сухары і пасмажце да залатога колеру, каля 2–3 хвілін. Змяшайце з цёртым сырам пармезан і адстаўце сумесь убок. Напоўніце белкі начыннем з жаўткоў. Можна выкарыстоўваць кандытарскі мешак з наканечнікам у выглядзе зоркі — гэта зробіць страву прыгожай.
- 5
Крок 5
5. Пасыпайце яйкі сумесшчу сухароў, украсьце астатняй нарэзанай петрушкай і падавайце да стала.