Салат з фаро, павідлом і цытрынавым сокам
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Гэты салат не толькі смачны, але і вельмі карысны. Пры жаданні можна дадаць у яго стручковы перац халапеньё для пікантнасці. Замест зерняў фарро можна выкарыстоўваць пшаніцу, ячмень ці бурый рыс. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Дробна нарэжце чырвоны лук. Агурок разрэжце на 4 часткі, а потым нарэжце пласцінкамі таўшчынёй 8 мм. Нарэжце памідоры. Калі вы выкарыстоўваеце памідоры чары, разрэжце іх напалову. Промыце і пасушыце гарох барані. Раскрошце сыр фета. Давядзіце 900 мл вады ў кастрылі да кіпення, дадайце зерны фарро і 2 чайныя лыжкі солі. Варыце прыкладна 20 хвілін, пакуль зерны не будуць гатовыя, але яшчэ трохі трымаць форму. Сцячыце ваду.
- 2
Крок 2
2. Выціснуць сок з лімана ў вялікую місочку, дадаць нарэзаны лук і шчапотку солі. Адстаць убок. Дробна нарэзаць петрушку. Нагрэць антипригарную патэльню на сярэднім агні. Дадаць часнык і жарыць, перамешваючы адзін раз, пакуль ён не пастаўнеецца, каля 2 хвілін. Дастаць часнык з патэльні. Дадаць кедравыя арэхі ў патэльню і жарыць, пастаянна перамешваючы, пакуль яны слегка не пастаўнеюць, на працягу 3–4 хвілін. Забраць арэхі з патэльні. Калі часнык дастаткова астыне, ачысціць яго і прапусціць праз мясарубку.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце высушеную крупу фарро з цыбуляй у лімонным соку, потым дадайце астатнія інгрэдыенты. Дайце салаце пастаяць пры пакаёвай тэмпературы на працягу 10 хвілін перад падачай.