Салат з чарвонай чачэвіцай, гарбузам і казячым сырам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Пры жаданні можна замяніць капусту кале ракулай. Падавайце, ўпрыгожыўшы па жаданні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Абярыце гарбузу ад шкуркі, выдаліце насенне і нарэжце кубікамі памерам 1 см. Насенне адкладзіце ўбок. Выкладзіце гарбузу на прагару. Дадайце 1 сталовую лыжку аляйвовага алею, мелкі цымін, папрыку і ½ чайнай лыжкі солі, перамяшайце. Запякайце гарбузу працягласьцю 25 хвілін, перавярнуўшы адзін раз. У невялікай місцы змяшайце ачышчанае насенне гарбузы з астатняй 1 чайнай лыжкай аляйвовага алею і шчапоткай солі. Дадайце насенне на прагару і працягвайце пячы, пакуль гарбуза не стане мяккай, а насенне — зарумяняцца.
- 2
Крок 2
2. Аддаліць цябешкі ў капусты кале і нарэзаць лісці вялікімі кавалкамі. Змяшайце чарэдзіцу, ½ чайнай лыжкі солі і 3 шклянкі вады ў кастрылі, давядзіце да кіпення на сярэднім агні. Паменшыце агонь, накрыйце крышкай і варыце, пакуль чарэдзіца не размякне, прыкладна 18–20 хвілін. Дадайце капусту кале на апошнія 2–3 хвіліны.
- 3
Крок 3
3. Зкрошыць казі сыр. Змяшайце чарэдзіцу, гарбузу, капусту кале, казі сыр і чырвоны вінны ацэт у вялікай місцы. Пасаліце салат і паперчыце. Пры жаданні дадайце яшчэ віннага ацэту. Падавайце адразу.