Салат з артышокамі
Апісанне
Салат з артышокамі падаюць як асобнае страва. Порэй пры жаданні можна замяніць звычайным цыбуляй, а арэхі пініі — валоскімі арэхамі. Найбольш падыходзячым сырам для гэтай стравы з'яўляецца пармезан, але яго цалкам можна замяніць іншым твёрдым сырам, які вам больш па смаку.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Артышокі памыйце і зварыце ў пасоленай вадзе (15 хвілін) разам з папярэдне начышчаным бульбам (будзе лепш, калі бульбіны будуць невялікімі і ўсе прыкладна аднолькавага памеру).
- 2
Крок 2
2. Ачышчаны часнык, прамыты і дроблёны базілік (дайце стечы вадзе) і цыдровыя арэхі пакладзіце ў чашу блендэра разам з аляйвавым алеем. Дадайце сюды нарэзаны невялікімі пласцінкамі сыр, соль па смаку, змяшайце ўсё да аднастайнасці.
- 3
Крок 3
3. Адчысьце вараныя артышокі ад лускі і нарэжце іх долькамі. Падсмажце іх на алеі 2 хвіліны. Далей дадайце 1 чайную лыжку соусу, зробленага ў блендэры, і працягвайце гатаваць на сярэднім агні 2-3 хвіліны.
- 4
Крок 4
4. Рукамі парвіце салатную сумесь на невялікія часткі, складзіце яе ў глыбокую посуд. Порэй (белую частку) танка нарэжце па дыяганалі, зялёны лук разбярыце на пёры.
- 5
Крок 5
5. На парцыянальнае блюда спачатку выкладзіце салат, а затым вакол яго — бульбу і артышокі, зверху пасыпце пёрамі цыбулі і кальцамі парэя.
- 6
Крок 6
6. Заліце салат з артышокамі соусам, пасоліце па смаку і пасмяціце нерафінаваным алеем.