Салат па-карэйску з кабачкоў
Апісанне
Салат гатоўціцца хутка і проста. Гэты год у нас проста неймаверны ўраджай кабачкоў. Што толькі мы з імі не рабілі ўсё лета — і смажылі, тушавалі, фаршыравалі, салілі, марынавалі і нават сушылі на зіму. А вось рэцэпт прыгатавання салату па-карейску з кабачкоў даведаліся толькі зараз, калі кабачкі амаль скончыліся. Ну і нічога, наступным летам мы гэта выпраўляем. А пакуль я раскажу — салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабачок вымыць і, не здымаючы шкуркі, нарэзаць тонкай саломкай ці ломцікамі. Пасаліць, перамешаць і пакінуць на прыкладна палгадзіны (можна прыціснуць невялікім грузам, каб вада хутчэй выходзіла).
- 2
Крок 2
Тым часам нарэзаць тонкай саломкай або натэрыць на цёрцы маладую моркву
- 3
Крок 3
Балгарскі перца.
- 4
Крок 4
Лук нарэзаць паўкалямі.
- 5
Крок 5
І пасмажыць да лёгкага залатыстага колеру ў раслінным алеі.
- 6
Крок 6
Паменшыць памер часноку.
- 7
Крок 7
З цукіні зліць вадкасць, слабка адціснуць рукамі. Дадаць пачыненыя агародніны, спецыі, вінэграцэт, цукар, соевы соус. Добра змяшаць і паставіць у халадзільнік — мінімум на 1 гадзіну, але лепш на 8 гадзін.
- 8
Крок 8
Гатовы салат перад падачай пасыпаць паджаранымі насенямі кунжуту.