Салат па-харбінску
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Цікава усвядомляць, што Харбін — сёння адзін з найбуйнейшых фінансавых, культурных і навуковых цэнтраў Кітая — ў канцы XIX стагоддзя заснавалі нашы землякі як чыгуначную станцыю Трансманчжурскай магістралі. Пасля Кастрычніцкай рэвалюцыі гэты горад стаў адным з цэнтраў рускай эміграцыі… І да гэтага часу тут добрыя адносіны да рускіх, у горадзе шмат рэстаранаў і кафе з рускай кухняй, якую любяць многія кітайцы, але салата па-харбінску — цалкам і паўнасцю ўласнасць кітайскай кулінарнай традыцыі. У Харбіне пражывае больш за 10 мільёнаў чалавек, і кожнаму з іх вядомы класічны рэцэпт салата па-харбінску. Давайце і мы з ім пазнаёмімся. Упрыгожце па жаданні і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба заліць гарбату гарачай вадой — на кароткі час, увогуле на 2-3 хвіліны. Пасля гэтага ваду зліць, дадаць да лапшы соевы соус і кунжутнае алею. Перамешаць.
- 2
Крок 2
Яйкі збіць.
- 3
Крок 3
На сухой скавародзе падсмажыць 2-3 тонкія яечныя бліны.
- 4
Крок 4
Астудзіць, зварнуць у выглядзе рулета і нарэзаць палоскамі.
- 5
Крок 5
Маркову нарэзаць тонкай саломкай.
- 6
Крок 6
Агуркі тэта.
- 7
Крок 7
Парэжы капусту.
- 8
Крок 8
Выціснуць сок з паловіны лімана.
- 9
Крок 9
Усе інгредыенты змяшчаць. Змяшаць лімонны сок з цукром. Заправіць салат і асцярожна перамешаць. Паставіць у халадзільнік на 2 гадзіны. Перад падачай пасыпаць кунжутнымі насенямі.