Салат
Апісанне
Памятайце, што кубікі баклажанаў праз некаторы час перастануць быць хрумкімі ў салаце, бо напытаюцца застудкай, таму лепш гатаваць столькі салату, колькі вам спатрэбіцца для бягучай трапезы, а не наперад. Пры жаданні грецкія арэхі можна замяніць такой жа колькасцю іншых арэхаў, але мне найбольш гэты салат падабаецца менавіта з грецкімі арэхамі. Соль лепш пасолваць па смаку і дадаваць пры неабходнасці, а не спрабаваць па паказанай колькасці ў інгрэдыентах.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стол. Баклажаны, слодкі перац памойце. Лук і часнык пачысьце, выдаліце насенне ў балгарскіх перцах, яшчэ раз памойце. Выкладзіце курынае філе ў сотэйнік з вадой і пастаўце варыцца на невялікім агні да гатоўнасці.
- 2
Крок 2
Баклажаны нарэжце невялікімі кубікамі.
- 3
Крок 3
У харчовы паліэтыленавы пакет выкладзіце крохмаль, соль і кубікі баклажанаў. Добра патрасіце змес у пакеце, надзейна зажаўшы краю. Сумесь з крохмалю павінна поўнасцю пакрыць кожны кубік баклажана.
- 4
Крок 4
У сковородзе разагрэйце расліннае алей і выкладзіце ўсе кубікі баклажанаў у крахмале. Смажце баклажаны да з'яўлення залатой карочкі. Смажанне ў крахмале дазваляе кубікам баклажанаў атрымаць менавіта хрумсткую карочку.
- 5
Крок 5
Усе пажараныя баклажаны выкладзіце на паперавыя кухонныя рухачкі, каб пазбавіцца ад надлишку расліннага алею.
- 6
Крок 6
Курайнае курынае філе нарэжце невялікімі кубікамі.
- 7
Крок 7
У вялікую міску пакладзіце пажараныя кубікі баклажанаў, дадайце кубікі курэчай грудкі.
- 8
Крок 8
Цыбулю нарэжце тонкімі паўкалячкамі, а целацык балгарскага перцу — невялікімі кубікамі.
- 9
Крок 9
Сыр тварожны салёны нарэжце невялікімі кубікамі.
- 10
Крок 10
Дадайце тважны сыр, лук-цыбулю і балгарскі перац у міску да салату.
- 11
Крок 11
Гарэцкія арэхі можна крыху падсушыць на сухой скавародзе да залатістага адцення, потым вострым ножом нарэзаць арэхі больш дробна.
- 12
Крок 12
Прыгатуйце застару: у місцы змешчайце лімонны сок, аляйчынае алеі, соевы саус, перамяшайце, дадайце хмелі-сунелі, соль, прасціце праз прэс для часныку зубчыкі часныку. Усё перамяшайце — застара гатовая.
- 13
Крок 13
У міску пакладзіце падрэзаныя арэхі, дадайце прыгатаваную застужку і ўсё добра змяшайце.
- 14
Крок 14
Выкладзіце гатовы салат «Арэшак» на партыяныя талеркі і падавайце да стала.