Салата з лосасем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Упершыню гэты салат я паспрабавала ў адным рэстаране. Звалі яго не «Олівье», а як-то па-іншаму — значна больш «высакародна». Але інгрэдыенты былі тыя ж, што вы можаце ўбачыць у гэтым рэцэпце. Салат мне спадабаўся, я пры дакладным выпадку яго прыгатавала — і госці тэлькі ацанілі. З тых часоў я перыядычна успамінаю пра рэцэпт салату «Олівье» зь сёмгай і раблю гэта страву — з улікам таго, што ў нас шмат сяброў-вегетарыянцаў, адбываецца гэта даволі часта. Магчыма, вас спалохаюць алялікі ў рэцэпце — не дзіўвайцеся і не адмаўляйцеся ад іх выкарыстання. Па-першае, яны тут вельмі да месца, а па-другое, згодна з арыгінальнай рэцэптурай Люс’ена Олівье, яны сапраўды павінны быць у гэтым блюде. Яшчэ ў савецкія часы ад «буржуазных» алялікаў у самым любімым народным салаце павсюдна адмовіліся. Цяпер жа ўсё вяртаецца да выток. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зварыць бульбу і моркву. Астудзіць, пачысціць.
- 2
Крок 2
Парэжце дробна.
- 3
Крок 3
Яйкі зварыць укруці. Заліць халоднай вадой. Ачысціць і нарэзаць з дапамогай вялікай цёркі ці вострага нажа.
- 4
Крок 4
Агуркі вымыць, абсушыць і дробна нарэзаць.
- 5
Крок 5
З зялёным лукам паступіць таксама;)
- 6
Крок 6
Аліўкі ачысціць ад костак і дробна нарэзаць.
- 7
Крок 7
Адкрыць банку з гарошкам. Сцячы вадкасць.
- 8
Крок 8
Сёмгу нарэзаць кавалачкамі.
- 9
Крок 9
Усе інгрыдыенты змешчы ў глыбокай місцы. Пасаліць, паперчыць, заправіць майёнэзам. Добра змяшаць і ахоладзіць у працягу 1-2 гадзін. Перад падачай на стол выкладзіць гаркай у салатнік або на парцыённыя талеркі з дапамогай формы.