Салат на зіму з бабовай

Апісанне

Простае ў прыгатаванні страва. Салат гатуецца вельмі проста: спачатку я вару кветку, а потым гатую яе разам з іншымі агароднінамі ў вялікай кастрылі ці казане. Можна выкарыстоўваць любую агародніну, напрыклад: перац, часнык, цыбулю, памідоры, баклажаны, цукіні і г.д. Тут кожны ўжо арыентуецца на свой смак. Падавайце ахоладжаным.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Спачатку займусь прыгатаваннем бабовай: насыпаю бабову ў ваду і даганяю да кіпення, пасля гэтага памяншаю агонь і вару да гатоўнасці (1,5-2 гадзіны).

2. 2

   Крок 2

   За ўвесь гэты час: чашчу і прамываю моркву, цёркаю яе на вялікай цёрцы. Баклажаны, перац і цыбулю прамываю, нарэзаю ўсё кубікамі.

3. 3

   Крок 3

   Памідоры перакручваю з дапамогай мяснорубкі ці дроблю ў блендэры.

4. 4

   Крок 4

   У кастрольку з таўстым дном выкладаю бульбу, памідоры, баклажаны, перац, моркву і цыбулю.

5. 5

   Крок 5

   Дадаю ў кастрылю падсонечную алейку, пасаліваю і паперчваю па смаку, кладу цукар. Вару на слабым агні прыкладна 1 гадзіну.

6. 6

   Крок 6

   Банкі стэралізую. Пакладаю ў банкі гарачы салат.