Мясны салат з яловічным стэйкам
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. У арыгінальным рэцэпце і ў заправу, і ў сам салат дадаюць чылі (саус і свежы перац), але я не вельмі люблю вострае. На маю думку, салат і так атрымліваецца дастаткова пікантным. Але калі любіце вострае, абавязкова дадайце чылі, каб адчуць усё багацце гэтай чудоўнай стравы тайскай кухні. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку трэба прыгатаваць стэйк. Для гэтага ялавічыну пасолім і паперчым, пакладзем на добрым разагрэтую патэльню з маслам і смажым па 4 хвіліны з кожнага боку. Атрымаецца стэйк сярэдняй ступені прасмажанасці.
- 2
Крок 2
Прамыйце лайм, разрэжце яго на чатыры часткі і, дадаўшы лыжку цукру на скавародку, дзе жарылася сметана, карамелізуйце.
- 3
Крок 3
Якіравіну нарэжце на тонкія пласцінкі і прыгатуйце застальку для салату, змешчаючы ўсе інгрыдыенты і добра перамяшаўшы.
- 4
Крок 4
Папайю чысьцім і нарэжым тонкімі пласцінкамі, выкладваем на талерку, памідоры дробна нарэжым, арахіс лёгка падсмажваем і дробім. Чырвоны і зялёны лук дробна нарэжым, перчанку і мяту дробім.
- 5
Крок 5
Выкладваем падушку з зеляніны і агародніны на папайю, а зверху кладзем шматкі мяса. Заліваем усё застолкай і пасыпаем арэхамі і лісточкамі мяты.