Салат з яблыкам
Апісанне
Рэцэпт салату «Мімоза» з яблыкам я знайшоў у кулінарнай кнізе сваёй жонкі. Зацікавіўся і прыгатаваў. Мне здаецца, што асабліва такі салат спадабаецца дзецям, бо ён мае пэўную салодкасць і крыху хрумтае. Я не памыляўся! Дзеці былі ў захапленні. І дарослыя таксама. Таму парадзяю абавязкова прыгатаваць! 1. Пачнем з таго, што зварым бульбу і моркву. У «мундзірах». 2. Паблізу паставім варыцца яйкі. 3. Вароныя інгрэдыенты пакінем астыць. Не забудзьцеся прапусціць яйкі пад цячучай халоднай вадой. 4. Пакуль агародніны астываюць, нарэжце дробна цыбулю. Залейце кіпятком і пакіньце на 10 хвілін. Так з цыбулі знікне ўся гарэчыньня. 5. Агародніны астылі, яйкі таксама. Ачысьціце. 6. На дробнай цёрцы натрэце моркву і бульбу. Прашу, толькі на цёрцы, не карыстайцеся блендэрамі і міксарамі, інакш атрымаецца цяглістае пюрэ, зусім непрыдатнае для салату «Мімоза». 7. Жаўткі аддзяліце ад бялкоў. На крупнай цёрцы натрэце бялкі, на дробнай — жаўткі. 8. Кансэрваванага тунца выкладзіце на талерку і размясіце вілачкай. 9. Цяпер прыгатуйце салатніцу. Пачнем выкладваць салат «Мімоза» з яблыкам. Да рэчы, яблык лепш не трэць наперад. Каб ён не пачарнел, і салат застаўся прыгожы. 10. Кожны пласт, акрамя верхняга — жаўткоў, будзем пакрываць майонэзам. Перапярэджваю адразу, каб не паўтараць. 11. Першы пласт — бульба. Акуратна рассыпце яе па дне, старажыцеся, каб не было цвёрдых згусткаў. 12. Другі пласт — кансэрваваны тунец. Да рэчы, замест тунца можна выкарыстоўваць любую іншую кансэрваваную рыбу. Проста тунец стаў традыцыйным інгрэдыентам салату «Мімоза». 13. Пасля рыбы — цыбуля. 14. Далей ідуць бялкі. Няжныя бялкі роўна размеркуюцца па ўсёй паверхні салату, і майонэзам іх пакрываць будзе лёгка. 15. Цяпер морква. Як і цёртая бульба, вараная морква можа скамкавацца. Старажыцеся, каб гэтага не адбылося. Пасаліце моркву. 16. Нарэшце наш асноўны інгрэдыент — яблыкі. Ачысьціце, натрэце мякаць на крупнай цёрцы і адразу ж роўным пластом выкладзіце на майонэз, які пакрывае моркву. 17. Апошні пласт — жаўткі. Імі поўнасцю пакрыйце пласт майонэза, які пакрывае яблыкі. Шчыльна-шчыльна. Вось і гатовы ваш смачны і незвычайны салат «Мімоза» з яблыкам.