Салат з сардзінай
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Традыцыйны святочны салат «Мімоза» атрымліваецца вельмі смачным з кансерваванай сардзінай. Паверце, лепш, чым з тунцом. Хоць, вядома, на смак і колер — таварышаў няма. Але паспрабаваць салат «Мімоза» з сардзінай варта. Можна выкласці цэлую кансерваваную рыбу, толькі папярэдзьце госцей, што могуць сустракацца косткі. Я рэкамендую выкарыстоўваць філе, кансерваваны фарш сардзіны. Давайце прыступім да прыгатавання. 1. Спачатку трэба зварыць бульбу, маліну і яйкі. Агародніну варыце ў асобнай кацэлцы ў «мундзірах». Яйкі — ў невялікай кацэлцы да стану «вострых» яек. 2. Заварыліся? Выкладзіце агародніну на талерку, хай астыне. А яйкі ахоладзьце пад цячучай халоднай вадой. 3. Лук рэпчаты пачысьце і дробна пакрошыце. 4. Маліну і бульбу пачысьце ад скуркі, натрэце на сярэдняй цёрцы. Але не змяшчайце, складзіце ў розныя місачкі. 5. Пачысьце вараныя яйкі і аддзяліце жоўткі ад бялкоў. Жоўткі натрэце на дробнай цёрцы, а бялокі — на крупнай. 6. Дастаньце кансерваваную сардзіну. Злійце сок, можна пакласці яе на паперавую салфетку — яна хутка ўбярэ зайвы сок і тлушч. Памяшайце вілкай, калі гэта кавалачкі рыбы. 7. Прыгатуйце салатніцу. На дно выкладзіце сардзіну. 8. Зверху — рэпчаты лук. Змашчыце майонэзам. 9. Цяпер — бульба. Выкладвайце яе акуратна, рассыпаючы па ўсёй паверхні салату, каб не было згусткаў. Змашчыце майонэзам. 10. Пасля бульбы — яечныя бялокі. І іх трэба змазаць майонэзам. 11. Потым — маліна. Таксама акуратна рассыпце па салаце, каб не было камочкаў. Змашчыце майонэзам. 12. І апошняе — яечныя жоўткі. Шчыльна пасыпце імі ўсю паверхню салату. Салат «Мімоза» з сардзінай гатовы! Упрыгожце яго па жаданні — зелянінёй, памідорамі, аляўкамі. Падавайце ахоладжаным.