Салат з агурком
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Замест кансерваванай скумбрыйі можна ўзяць любую іншую кансерваваную рыбу. У асноўным, у салаце "Мімоза" няма ніякіх строгіх крытэрыяў з гэтага пытання, колькі б я не сустракаўся з рэцэптамі "Мімоза", пераконваўся, што кожная гаспадыня ўпэўнена, што менавіта яе рэцэпт правільны. Хоць, кажуць, што самы першы салат "Мімоза" быў зроблены менавіта са скумбрыйю. Таму і рэкамендую яе ў гэтым рэцэпце. Што да зеляніны, тут таксама ўсё залежыць ад вашага жадання. Я люблю змяшаць кроп і петрушку. Маю сяброўку абавязкова дадае сельдэрей і кінзу. Пачнем прыгатаванне салата. 1. Заварыце яйкі ўвартую. 2. Пакуль яйкі варыцца, пачысьціце і дробна нарэжце цыбулю. Палейце яе кіпятком і трымайце ў гарачай вадзе каля дзесяці хвілін. Такім чынам, з цыбулі выйдзе ўся гарчызна. 3. Вараныя яйкі ахаладзьце халоднай вадой. Пачысьціце. Аддзяліце жоўткі ад бялкоў. 4. Натрэце на вялікай цёрцы бялокі, а на дробнай — жоўткі. 5. Зеляніну дробна пашыньце. 6. Агуркі дробна нарэжце або натрэце на вялікай цёрцы. Змяшайце іх са зелянінай. 7. Прыгатуйце салатніцу. Першым слоем, на дно салатніцы выкладваем кансерваваную скумбрыйю. Абавязкова разамніце яе вілкай. 8. Другім слоем — цыбуля. І змажце яе майонэзам. 9. Трэцім слоем пойдуць яечныя бялокі. Раўнамерна іх размеркаваць. 10. Чацвёртым слоем будзе зеляніна з агурком. Выкладзіце акуратна, каб не ўтварыліся кусачкі. І таксама акуратна змажце майонэзам. 11. Зверху салат "Мімоза" з агурком пасыпце цёртым яечным жоўткам. Можна ўпрыгожыць салат зелянінай. Падавайце ахоладжаным.