Салат з гарбушай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Гарбуша — маё любімае варэнне. Я часта гатую яе ў свежым выглядзе. Але і ў кансерваваным выглядзе яна не менш карысная і смачная. У гарбуше шмат белкаў, неабходных чалавечаму арганізму, вітамінаў групы А і В, а таксама такіх элементаў, як цынк, фосфар, калій, якія ёсць у любой рыбе. Рыба абавязкова павінна ўваходзіць у рацион! Яе можна выкарыстоўваць у супах, гарачых стравах і такіх прыгожых святочных салатах, як салата «Мімоза» з гарбушай. Думаю, я ўжо пераканаў вас, можна прыступаць да прыгатавання. 1. Пачнем з таго, што зварым малюну, бульбу і яйкі. Агародніну лепш варыць у «мундзірах». Заварыце і адстаўце астудзіцца. 2. Пакуль агародніна і яйкі астываюць, пачысціце і дробна нарэжце цыбулю. Калі хочаце пазбавіцца ад гаркаватасці цыбулі, залейце яе кіпятком на дзесяць хвілін. 3. Дастаньце гарбушу з банкі. Ваду лепш зліць. Выкладзіце рыбу ў міску і размяніце вілкай. 4. Пераканайцеся, што яйкі і агародніна астылі. Пачысціце яйкі, аддзельце бялкі ад жаўткоў. Спачатку натрэце жаўткі на дробнай цёрцы, потым у асобную міску натрэце бялкі на крупнай. 5. Пачысціце бульбу і малюну. Натрэце іх таксама ў розныя міскі на дробнай цёрцы. 6. Прыгатуйце салатніцу. Першым слоем будзе гарбуша. 7. Выкладзіце гарбушу, пасыпце цыбуляй і акуратна памажце яе майонезам. Не лівіце шмат, лепш добра размазаць адну сталовую лыжку майонезу. 8. Другім слоем будзе бульба. Ні ў якім разе не дробіце бульбу блендэрам ці міксарам. Нам патрэбна рассыпчатая цёртая бульба, а падручнымі сродкамі вы ператворыце яе ў пюрэ. Роўна размеркаваўшы слой бульбы, памажце яго майонезам. 9. Над бульбой ідзе малюна. Таксама памажце майонезам. 10. Цяпер бялкі. На бялкі пакладзіце больш майонезу. Зрабім кампазіцыю. 11. Выкладзіце пятушкі петрушкі без лісцікаў. Зверху, з боку, дзе павінны быць лісцікі, пасыпце пятушкі натартымі жаўткамі. Атрымаецца куст мімозы. Вельмі прыгожа. Ось у вас і атрымаўся дзіўны і прыгожа ўпрыгожаны салата «Мімоза» з гарбушай! Смакуйце і насяжджайце. Упрыгожце па жаданні і падавайце.