Салат з языкамі з баклажанамі
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Салат з языком і баклажанамі падаюць, як правіла, у цёплым выглядзе, але можна есці і халодным. Падыходзіць як буйволіны, так і свіны язык. Толькі буйволіны патрабуе доўгай цеплавой апрацоўкі. Салат гатуецца вельмі хутка, пры ўмове, што вы наперад зварыце язык. Страва сачная, насыціцельная і вельмі смачная. Поўнасцю можа замяніць абед. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для прыгатавання салату з языкам і баклажанамі.
- 2
Крок 2
Язык пакладзіце ў кастрылю і залейце вадой. Давядзіце да кіпення, ваду зліце і залейце язык свежай вадой. Дадайце соль паводле смаку і лавровы ліст.
- 3
Крок 3
Варыце язык да мяккасці 1,5-2 гадзіны. У мяне быў свіны. Гарачы язык дастаньце з кастрылі і палейце ледзяной вадой. Пасля гэтага зняце скурку. Язык для салату гатовы.
- 4
Крок 4
Баклажан памыйце, ачысьціце і нарэжце брусочкамі. Выкладзіце ў скавародку.
- 5
Крок 5
Цыбулю парэжце, прамыйце і нарэжце паўкальцамі. Дадайце ў скавародку з баклажанам.
- 6
Крок 6
Налейце падсонечную алейку і пасмажце пасолю 5-6 хвілін, перамяшаючы.
- 7
Крок 7
Балгарскі перац ачысьціце ад насення і памойце. Партніце саломкай і выкладзіце ў скавародку з баклажанам і луком.
- 8
Крок 8
Налейце соевы сок і працягвайце смалявіць пасляжоў яшчэ 5–6 хвілін да гатоўнасці.
- 9
Крок 9
Часнык ачысціце і дробна нарэжце. Выкладзіце ў скавародку да баклажана, цыбулі і перцу.
- 10
Крок 10
Адварны язык нарэжце саломкай і дадайце ў салат.
- 11
Крок 11
Пасаліце, змяшайце ўсе інгрэдыенты. Прагрэйце яшчэ 3-4 хвіліны і знявайце з пліты.
- 12
Крок 12
Падаючы салат, пасыпце яго дроблёнаю зелянінёй. Падавайце салат гарачым.