Салат з сярцом свіным з марынаваным луком
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Салат з сярца свіней вельмі смачны і насіць. Да яго можна дадаць таксама вараныя яйкі, але мне падабаецца класічны варыянт — сярца, цыбуля і кансэрваваны гарошак. Да рэчы, можна дадаць і марожаны гарошак, паляўшы яго кіпятком. Але цыбуля павінна быць абавязкова марынаванай, яна цудоўна спалучаецца з вараным сярцом. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Сэрца прамыйце, выдаліце лішнія жылкі і тлушч, калі сэрца вялікае, можна разрэзаць яго папалам. Пакладзіце сэрца ў каструлю, залейце кіпятком і давядзіце да кіпення, з'явіцца шмат цёмнай пены. Сцячыце першую ваду, прамыйце сэрца і каструлю, зноў залейце сэрца халоднай вадой і паставце на агонь. Калі вада закіпіць, пасаліце сэрца і варыце працягласьці 60-80 хвілін. Па класіцы, варыць сэрца трэба два гадзіны, але звычайна мне адной гадзіны дастаткова.
- 3
Крок 3
Лук пачысціце і дробна нарэжце.
- 4
Крок 4
У невялікую піялу выкладзіце цыбулю, залейце 100 мл кіпятком, затым улійце вінэгрыт і дадайце цукор. Перамяшайце і пакіньце на 15-20 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовыя сэрца нарэжце дробным кубікам.
- 6
Крок 6
Замарынаваны цыбулю адцісніце ад марынады і дадайце да нарэзанага сэрцу.
- 7
Крок 7
Дадайце паловіну банкі гарошку, з якой таксама трэба зліць вадкасць. Да таго ж, можна дадаць і больш гарошку, тут усё залежыць ад жадання і смаку.
- 8
Крок 8
Дадайце майонез.
- 9
Крок 9
Перамяшайце салат.
- 10
Крок 10
Салат можна падаваць адразу пасля прыгатавання.