Салат з бурока, шпінату і грыбоў
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Разагрэйце духоўку да 170 градусаў. Напоўніце посуд лёдам і вадой, дадайце цыбулю, дайце пастаяць 30 хвілін. Сцячыце ваду і адстаўце ўбок. Выпякайце хлеб у духоўцы да залатістага колеру і хрумсткай карочкі, ад 10 да 15 хвілін. Дайце астыць. Пакладзіце буракі ў невялікую каструлю і залейце халоднай вадой. Давядзіце да кіпення і варыце да мяккасці, каля 30 хвілін. Сцячыце ваду, дайце астыць. Ачысціце ад скуркі, нарэжце кубікамі і адстаўце ўбок. Пакуль буракі гатуюцца, прыгатуйце соус. Нагрейце 1 сталовую лыжку аляйвы ў сярэдняй скавародзе на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і жарце да мяккасці, каля 3 хвілін. Збіце гарчыцу, вінэгрэт, цукор, соль і перац. Гатуйце, пастаянна збіваючы, пакуль цукор не растварыцца, каля 1 хвіліны. Дадайце астатнія 3 сталовыя лыжкі аляйвы. Паменшыце агонь да мінімуму. Дадайце прыгатаваныя буракі ў соус і перамешайце. Пакладзіце цыбулю, шпінат і грыбы ў міску. Залейце цёплым соусам, перамешайце. Падавайце салат з црускамі цёплым або пакаёвай тэмпературы. Можна падаваць адразу.