Салат з буракоў і цыбулі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Як жа я здзівілася, калі, адпачываючы ў Грэцыі, у чаргавым рэстаране я заказвала салат з меню наўздар, і мне прынеслі... салат з буракоў і луку. Па сутнасці, гэта грэчаская адаптацыя нашага вінегрэту, толькі інгрэдыенты крыху іншыя — больш зеляніны, няма морквы і бульбы. Салат, скажу я вам, на любіцеля — калі любіце буракі, то абавязкова спадабаецца, а калі да буракоў стаўліцца халодна — то гэты салат ваша стаўленне да гэтага выдатнага каранёвага астуды не зменіць. Яшчэ мне вельмі падабаецца тое, што салат гэты эканомны — не толькі ж крэветкі ці чырвоную ікру есці :) Пошчы ў прыгатаванні. Прыгожаце па жаданні і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Бурак (ажадаючы, малады) зварыць да гатоўнасці. Гатоўнасць найпрасцей праверыць вострым нажом — калі бурак зварваецца з нажа, значыць, ён гатовы.
- 2
Крок 2
Калі буракы астынуць да таго стану, каб з імі можна было працаваць, нарэжце іх пластоўцамі таўшчынёй каля 3-5 мм. Для нагляднасці гледзіце на фота.
- 3
Крок 3
Потым дадаем да бурыяку нарэзаны тонкімі кальцамі белы лук.
- 4
Крок 4
Прыгатуем зацяліну для салату. Для гэтага змяшаем вінэгрэт, аляйчынавае алей, соль і перац.
- 5
Крок 5
Заліваем салат атрыманай застудкай, зверху пасыпаем дробна нарванай зелянінёй (ў мяне — петрушка і рукола). Гатова!