Салат зь ставрыды
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Рэцэпт прыгатавання салату са ставрыды нагадвае шырока вядомы салат савецкіх часоў пад назвай «Мімоза». Але ў адрозненне ад «Мімозы» у нашым салаце замест бульбы і цыбулі - рыс і зялёная цыбуля. Як зрабіць салат са ставрыды вонкава прыгожа - на ваша меркаванне. Можна ўпрыгожыць зялёнінёй, свежымі агароднінамі. Я проста ўпрыгожваю вецерачкай кропу ці петрушкі - аднак жа жомлы здымаюць эфект сонца на талерцы, і ў халодны зімовы вечар на вашым стале будзе яскравае пяцнятка. Смачных святоў вам. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Спачатку прыгатуем усе інгрыдыенты. Заварым яйкі, малюву, рыс і ахоладзім. Прамоем лук. Калі для салату вы карыстаецеся кансерваванай ставрыдай — размянем змесціва кансервы вілкай, папярэдне зліўшы лішнюю ваду ці алей. Калі ставрыда копчаная — ачысцім яе ад скуркі і костак і нарэжам невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Узьмем глыбокі салатнік і смажым дно не таўстым слоем майонезу і зверху размясцім вараны рыс. Верхні слой рысу зноўку смажым майонезам.
- 3
Крок 3
На слой рэсу роўна выкладваем нашу рыбку і зноў пасмазваем майонезам. Але на гэтым этапе слой майонезу не павінен быць надта таўстым. Рыба ў нас не сухая, і жыру ў ёй і так дастаткова.
- 4
Крок 4
Слой ставрыды пасыпаем дробна нарэзаным зялёным лукам і крыху пасалім і папрым яго, а потым зноўкі змажам майонезам. Слой луку пажадана крыху прыціснуць, каб ён добра прапіўся.
- 5
Крок 5
На наш зялёны слой салата цёрткім бялкі ад звараных укруць яек (жоўткі спатрэбяцца нам для верхняга слоя). Разроўноўваем слой бялкоў па паверхні салата, пасалім, паперчым і змазваем майонэзам.
- 6
Крок 6
На белкі выкладваем слой сцёртай варанай морквы. Зноўку пасолім, паперчым і прытрушым.
- 7
Крок 7
А цяпер настаў час жаўткоў.
- 8
Крок 8
Жаўткі — гэта верхні слой салату, і яго трэба зрабіць як мага больш роўным і прыгожым. Жаўткі можна натраць на цёрцы ці размяць вілкай. І вось салат гатовы. Цяпер яго трэба паставіць у халадзільнік на працягу прынамсі 3 гадзін. За гэты час усе пласты прапіюцца, і смак салату стане непаўторна смачным.