Салата з саевай спаржы
Апісанне
Салат гатоўцца хутка і проста. Калі вы захапеліся прыгатаваць што-небудзь асаблівае, і яшчэ каб было смачна і карысна, — прапаную спосаб прыгатавання салату з саевай спаржы па-карэйску. Смак атрымліваецца вельмі насічаны, і захоўваецца такі салат можа доўга, таму вы зможаце падабраць найлепшы варыянт гарніру да гэтага салату паводле вашага смаку. Мне, напрыклад, падабаецца падаваць яго разам з рысавай лапшай, але думаю, што і з звычайнай расейскай бульбай будзе не менш смачна. 1. Саевую спаржу можна купіць у спецыялізаваных крамах ці знайсці ў супермаркеты ў аддзеле паўфабрыкатаў. Такую спаржу лепш пачаць замочваць перад прыгатаваннем хаця б на гадзіну-дзве, перыядычна мяняючы ваду. 2. Дапусцім, у вас ужо ёсць замочаная саевая спаржа. Цяпер зварым яе ў пасаленай вадзе прыкладна 10 хвілін, пасля чаго абдаймем халоднай вадой і нарэжам, як вам падабаецца. Пакуль адстаўляем у бок. 3. Агуркі, калі яны ў вас таўстакажыстыя, лепш ачысціць ад шкіры і нарэзаць саломкай. 4. Змяшаем у адной місцы саевую спаржу, агуркі і карэйскую малюну. Дадаем дробна нарэзаную зеляніну і часнык. 5. Усё добра змяшаем, пасаліваем вінаградным цвітом і соевым соусам і адстаўляем для напыненні. 6. У гэты час на скавародзе падгрэваем расліннае алей і паджарваем на ім кавалачак цыбулі, імбіру, часныку ці любыя спецыі, якія вы хацелі б дадаць у салат. Заліваем салат гэтай заўвальнай, і можна адразу падаваць. Цікава тое, што такі салат добра ідзе як у цёплым, так і ў халодным выглядзе, але смак, вядома, непаўторны і становіцца ўсё ярчэй, пакуль напываецца. Таму, калі спачатку ён пакажацца вам недастаткова насічаным, дайце яму крыху пастаяць у боку. Салат гатовы да падачы.