Салат з тыквой, капустай кале і бабовай машы
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Капуста кале чудова спалучаецца з целю сквоша і фасоллю. Лук і часнык дадаюць салаце востры смак. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Разагрэйце духоўку да 200 градусаў. Дыньку разрэжце напалову ўздоўж і выдаліце насенне.
- 2
Крок 2
2. Нарэзайце гарбуз паўколамі таўшчынёй 1 см. Змяшайце ломцікі гарбуза з 1 чайной лыжкай аляйновага алею і выкладзіце на падлогу, вышытую пергаментнай паперай. Запякайце ў духоўцы прыкладна 15-18 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Змяшайце бальзамічны вінэгret і мёд у невялікай місцы. З дапамогай кісточкі пасмажце ломці кабачка мядовым сумесшчу. Адкладзіце астатнюю мядовую сумесь убок. Запякайце кабачок у цячэнні 5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Абрэзаць стэблы ў капусты кале, нарэзаць лісці памерам 2,5 см. Скласці кале ў вялікую міску. Дробна нарэзаць цыбулю, пасякчы часнык. Промыць фасоль. Нагрэць астатнюю 1 сталовую лыжку аляйвавага алею ў невялікай кастрылі на сярэднім агні. Дадаць цыбулю-шалот і часнык, смалявіць, пакуль агуркі слабка не размякнуць, каля 4 хвілін. Дадаць чырвоны вінны вінэгret і астатнюю медавую сумесь у кастрылю, давесці да кіпення.
- 5
Крок 5
5. Сразу ж заліць гарачай заляўкай капусту кале ў місцы, пасаліць і прыправіць перцам. Дадаць у міску ломчыкі гарбуза і фасоль. Накрыць плёнкай і даць пастаяць 5 хвілін. Перамешаць і падаваць салат цёплым або пакаёвай тэмпературы.