Салат з прапаршчанай грэчкі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. 1. Калі ў вас яшчэ няма праклюстанай грэчкі — гэта не бяда. Вазьміце зялёную (гэта значыць сырую і неапрацаваную) крупіцу, спачатку залейце яе вадой у невялікай місочцы ці ёмістасці на 2–3 гадзіны. 2. Потым добрым прамыце і пераложыце ў сухую посуд, каб утварыўся адзін слой (можна 2, але не больш). Накрыйце крышкай ці затягніце марляй. Пакіньце на 2–3 дні. 3. Баклажан вымыйце, абсушыце і нарэжце невялікімі кубікамі. 4. Салодкі перац ачысціце ад насення і таксама дробна нарэжце. 5. Разагрейце духоўку. Прыгатуйце противань, пастылаўшы яго паперам для выпечкі. 6. Выкладзіце баклажан і перац, пасаліце ім алеёвай алеяй. Пасыпце специямі (па рэцэпце прыгатавання салату з праклюстанай грэчкі можна выкарыстоўваць любыя, якія вам падабаюцца), сольлю. Пастаўце противань у духоўку на 25–30 хвілін. 7. Гатовыя агароджыны дастаньце і ахалодзьце. 8. У глыбокім салатніку змяшайце грэчку з агароджынамі, дадайце зеляніну. 9. Дробна нарэжце курагу, выкладзіце яе да астатніх інгрыдыентаў. 10. Для застужкі выцісніце сок двух ліманаў, дадайце крыху алеёвай алеі. 11. Застаецца толькі добра ўсё змяшаць, пры неабходнасці дадаць соль, пасыпаць усё пялёсткамі міндаля. Ось і ўсё: салат з праклюстанай грэчкі ў дамашніх умовах гатовы да падачы. Карысна, натуральна і вельмі смачна. Прыгожаце па жаданні і падавайце.