Салат з печанкі
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Каб печанка не гарчыла, абавязкова вымачвайце яе ў вадзе ці малоцы на паўгадзіны да пачатку прыгатавання. І саліце толькі пасля падсмажвання, а не раней. Калі пасаліць печанку наперад, з яе выцячэ ўвесь сок і яна стане сухаватай на смак. Пры жаданні можна выкарыстоўваць балгарскі перац, сцяблоўны сельдэрэй. Падавайце ахалоджанай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя прадукты. Печанку прамыйце ў вадзе і пакладзіце ў піялу, міску за 30 хвілін да пачатку прыгатавання. Залейце вадой або малаком, каб гарэчка засталася ў вадкасці. Курыныя яйкі зварыце працягам 12 хвілін і ахалодзьце ў халоднай вадзе наперад.
- 2
Крок 2
Потым дастаньце печанку і прамокніце яе паперавым рухалям. Нарэжце слайсамі таўшчынёй 0,5 см, але не больш за 1 см.
- 3
Крок 3
Прагрэйце на скавародцы крыху расліннага алею і выкладзіце туды нарэзку з печані. Паменшыце агонь да сярэдняга і паджарвайце з кожнага боку па 2-3 хвіліны да румянасці. Абавязкова перавярніце нарэзкі яшчэ раз на першы бок, каб добра прасмажыць субпрадукт. Галоўнае — каб не было крыві. Даўжэй печаню жарыць не трэба, каб не перасушыць яе.
- 4
Крок 4
Прамойце агурок і памідоры ў вадзе. З агурка зрэжце хвосцікі, а з памідораў вырэжце зялёныя сэрцаўінкі. Партрэсуйце слайсамі і выкладзіце на талерку, блюдзе.
- 5
Крок 5
Зачысціце шкарлупу звараных яек, прамыйце і нарэжце іх чвэрцямі, выкладаючы на націрку агародніны ў талерцы.
- 6
Крок 6
Далей дапоўніце салат гарачай смажанай печанню, выкладаючы яе прама з патэлы. Калі кавалкі вялікія, то іх можна нарэзаць крыху дробней.
- 7
Крок 7
Пасаліце салат і пасыпце прыправай, ўкрасьце свежай зелянінёй і палейце раслінным алеем. Можна заправіць страву смятанай любой жырнасці, майёнезам або іншым соусам.
- 8
Крок 8
Падавайце салат да стала, пакуль печанка цёплая. Дапоўніце страву на вячэру бакалам ахоладжанага белага віна. Смачна есці!