Салат з мараціджы
Апісанне
Плоды маракуіі надаюць нават звычайным прадуктам цікавага і новага смаку. У прыгатаванні выкарыстоўваю толькі целішча, абалонка нядобрыя. Такі салат падаю з нейтральнай прыправай, напрыклад, вараным рысам або зусім без прыправы. Гэта страва добра падыходзіць для святочнага стала і здзівіць усіх госцей сваім выглядам і смакам. 1. Перш за ўсё займемся буракамі: выбіраю невялікія, чырвоныя і салодкія агародніны. Ачышчаю ад скуры, мю і разрэзаю долькамі. Протырэнь змашчаю раслінным алеем, выкладваю долькі буракоў, змашчаю іх раслінным алеем, пасыпаю цукром і запякаю ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 40 хвілін. 2. Крэветкі мю, выдаляю кішачку і памяшчаю ў міску, дадаю чорны і кайенскі перац, паліваю лімонным сокам і абсмажваю па хвіліну з кожнага боку на моцна разагрэтай скавародцы. 3. Арэхі падсушваю на скавародцы. 1 апельсін ачышчаю, раздзяляю на долькі і ачышчаю ад белых жылак, мікс салатаў мю і аціраю папяровым рулеткам. 4. Для застілкі маракуію разрэзаю і выцягваю целішча, змяшчаю з сокам аднаго апельсіна, ¼ шклянкі аляўковага алею, салю і перчу па смаку. 5. На дно талеркі выкладваю лісці салата, выліваю палову застілкі, выкладваю крэветкі, долькі апельсіна і долькі запечаных буракоў, паліваю астатняй застолкай і выкладваю арэхі.