Салата з маласоленай семгай
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Для салату можна ўжыць смажаную ці сырую семгу (сырай чырвонай рыбы не бывае). У мяне — варыянт са слабасоленай семгай, атрымліваецца вельмі смачны салат. Семгу можна замяніць лосасем ці больш бюджэтнай кетай. З прадстаўленых інгрэдыентаў атрымліваецца 4–6 порцыяў стравы. Салат можна паставіць на пару хвілін у халадзільнік перад падачай, але можна абысціся і без гэтага. Прыгожыце па жаданні і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Фасоль выкладваю ў міску і заляваю вадой, каб яна пакрыла яе на 3 пальцы. Застаўляю фасоль на нач.
- 2
Крок 2
Зліваю ваду і перакладаю фасоль у вялікую каструлю, заляваю вадой на 2 сантыметры, дадаю сюды ж паловіну цыбуліны, часнык, стэбэл сяльдэры (1 штукі), моркву і лавровы ліст, салю. Ставлю каструлю на агонь і пасля закіпання гатую на слабым агні 45-55 хвілін. Потым зліваю ваду і астуджаю бабы.
- 3
Крок 3
Самлу паліваю сокам адной паловіны лімона, пакідаю на некалькі хвілін, а затым нарэзаю тонкімі кавалачкамі.
- 4
Крок 4
Для заправкі: ў міску выціскаю сок другой паловіны лімона, дадаю аляйчыную алейку, дробна нарэзаны цыбулю-шалот і кроп, салю, перчу, усё добра змяшаю.
- 5
Крок 5
Астудзелую квасялю пакладаю ў міску, нарэзаю дробна сельдэрей, фенхель і дадаю да квасялі, дадаю ракулю. Усё добра змяшаю, затым заправіць салат соусам, дадаю цёмгалю і пры неабходнасці салю, перчу. Падаю адразу да стала.