Салат з макаронамі з нутам і баклажанамі
Апісанне
Просты ў прыгатаванні страва. Восенню вельмі папулярныя салаты з макаронаў (пасты). Магчымасці спалучэння прадуктаў вельмі шмат: памідоры і агуркі, сыр і кветаныя яйкі, часнык і балгарскі перац, розная зеляніна ці пэста, араматычныя застужкі. Гэта вельмі смачна. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У гэтым рэцэпце можна выкарыстоўваць кансерваваны ці звараны наперад сухі нут. Галоўнае — зняць верхнюю тонкую абалонку з бабовых.
- 2
Крок 2
2. Прыгатуйце пэста з рукколы: рукколу ачысьціце, прамыйце, апусьціце на 30 сэкундаў у кіпячоную пасаленую ваду, пасьля — у лёдзяную ваду, абсушыце і дробна памельце ў блэндэры разам з шматкам солі, лімонным сокам і 5-6 сталовымі лыжкамі аляйновага алею. Адварыце макароны ў кіпячонай пасаленай вадзе да стану «аль дэнтэ». Адцядзіце ваду і трымайце макароны пад халоднай цячучай вадой, пасьля добра адцядзіце надлишкі вільгаці. Пераложыце макароны ў кастрылю і змяшайце з пэста і нутам.
- 3
Крок 3
3. Прыгатуйце баклажаны: памойце іх, высушыце, выдаліце чаронкі і нарэжце палоскамі каля 1/2 см таўшчынёй, а потым падсмажце на гарачай патэльні без алею ці на грыле. Баклажаны пасаліце, нарэжце саломкай, дадайце ў салат, усё змяшайце.
- 4
Крок 4
4. Ачышчаны зубчык часныку надрэжце на пласцінкі, дадайце ў пасту, накрыйце кастрылю крышкай і пакіньце на 30 хвілін, каб страва стала ароматнай.
- 5
Крок 5
5. Выдаліце з салата зярнёчак часныку і падавайце страву, дадаўшы трохі аляйвавага алею і ўпрыгожыўшы свежай зелянінёй.