Салат з кускусу
Апісанне
Салат гатоўцца хутка і проста. Для салату можна выкарыстоўваць любыя сезонныя павільгі, агуркі, памідоры, слодкі перац, свежы сельдэрей. Запраўка для салату складаецца з расліннага алею (дадайце падсмажанае сонечнічнае алей для падмацавання арамату) і лімоннага соку, гарчыцы, шчапоткі солі і перцу. Часам я дадаю ў запраўку цыбуліну цёртага часныку. Салат стае лепшым пасля ахаладжэння. Прыступім. Салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты для салату. Добра прамыйце сельдэрей і слодкі перац. Пастаўце ваду для варкі кускусу на агонь. Дадайце крыху солі. Вады патрэбна роўна ў два разы больш, чым кускусу. Давядзіце да кіпення.
- 2
Крок 2
Пакуль вада закіпае, зрабіце застужку для салату. Змяшайце раслінную алею з лімонным сокам, гарчыцай, соллю і меленым перцам. Добра перамяшайце. Пастаўце ў халадзільнік.
- 3
Крок 3
У кіпячую ваду засыпце кускус (папярэдне прамываць яго не трэба!) і варыце пры слабым кіпенні 15-20 хвілін. Адключыце агонь. Не адкрывайце крышку, дайце пастаяць 5 хвілін, каб ён убіраў усю ваду. Калі раптам вада засталася, не страшна — проста зліце праз друшляк, каб яна стекла.
- 4
Крок 4
Пакладзіце кускус у салатнік, дайце яму крыху астыць.
- 5
Крок 5
Парэжце стэблы сельдэрыю тонкімі ломцікамі, перцу выдаліце насенне і парэжце кубікамі. Дадайце агуркі ў салатнік.
- 6
Крок 6
Дадайце ў салат застуду, добра перамяшайце. Салат гатоў да выкарыстання ў цёплым выглядзе.
- 7
Крок 7
Калі вы пастаўце яго на 15-20 хвілін у халадзільнік, ён стане яшчэ смачней. Украсіць салат можна зелянінёй, алівкамі ці фетай.
- 8
Крок 8
Падавайце да стала.