Салат з бульбой з сельдэрайкам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Сцеблы сельдэрею можна дадаваць у любыя агародніны, бо яны чудова спалучаюцца амаль са ўсімі агароднінамі. Для прыгатавання салату трэба выбіраць шчыльныя хрумкія сцеблы, але не дадаваць іх у надта вялікай колькасці. Прыгатаванне: Няачышчаны сельдэрэй зварыць у кастрылі пад крышкай працягам 45 хвілін. Зварыць бульбу ў мундзірах. У скавародзе падагрэць расліннае алей і дадаць цыбулю, нарэзаную тонкімі кольцамі. Смажыць 6–8 хвілін, затым пераліць у вялікую міску. Дадаць ялавічы бульён, вінны вінэгret і гарчыцу. Добра змяшаць. Ачысціць звараны сельдэрэй і нарэзаць невялікімі кубікамі памерам 0,5 см. Змяшаць сельдэрэй з прыгатаванай цыбулёвай заўвівкай. Нарэзаць бульбу невялікімі кубікамі і дадаць у салат. Змяшаць, пасаліць, накрыць крышкай і дазволіць пастаяць 1 гадзіну. Адцядзіць агуркі на дуршлагу. 3–4 агуркі захаваць для ўпрыгожвання, астатнія нарэзаць ломцікамі таўшчынёй 0,5 см. Белую і святло-зялёную частку цыбулі-порэю нарэзаць тонкімі кольцамі. Памідоры і звараныя яйкі разразаць на чвэрці. Выклаць у салат агуркі і зялёную цыбулю, змяшаць. Выкладваць памідоры і яйкі шарамі. Упрыгожыць салат ломцікамі яек, памідораў і агуркоў. Падаўці па жаданні.