Салат з кальмарамі з марковай па-карэйску
Апісанне
Кальмары я выкарыстоўваю ахоладжаныя, у цэласным выглядзе. Але можна таксама купляць ужо ачышчаныя і нарэзаныя. Галоўнае не пераварыць іх, інакш яны будуць цвёрдымі. Соль дадаваць у салату не трэба, прыправы з морквы дастаткова.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Аддзяліце цела кальмара ад унутранасцей. Для гэтага прыцісніце цела адной рукой, другой пацягніце за шчупальцы.
- 2
Крок 2
2. Зрабіце надразанне на целы, выдаліце цвёрдую частку і пачысьце слязу і плёнку пад цягучай вадой. Адрэжце шчупальцы.
- 3
Крок 3
3. У салёную кіпельную ваду апусціце ачышчаных кальмараў. Пачакайце, пакуль яны пракіпяць 30 секунд, і адразу пераложыце ў халодную ваду.
- 4
Крок 4
4. У разагрэтую скавародку дадайце 5 сталовых лыжак расліннага алею. Потым дадайце прыправу і перац. Далей выкладзіце карэйскую моркву, перамяшайце і знявайце скавародку з агню.
- 5
Крок 5
5. Кальмары нарэжце тонкімі палоскамі. Змяшайце іх з морквой і дадайце яблычны вінэгрыт. Перамяшайце, накрыйце пленкай і пастаўце ў халадзільнік на гадзіну-паўтары.
- 6
Крок 6
6. Перад падачай выцісніце часнык праз ціскаваку і змяшайце. Выкладзіце на тарэлку і зверху ўпрыгожце шчупальцамі.