Салата з калямарамі і мідый з чыпсамі
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. Прыгатаванне любога стравы звычайна пачынаецца з падарожжа ў краму. Галоўныя інгрэдыенты ў нашай страве — гэта салата і морапрадукты. Салат трэба выбіраць свежы і хрумкальны, на жаль, дата ўпакоўкі не заўсёды ў выпадку салату гаворыць нам праўдзівыя лічбы. Чым шчыльней кочан салату айсберг, тым ён будзе сачнасцей і хрумкальней. Для прыгатавання нашага салату можна выкарыстоўваць і іншыя віды салатоў ці кітайскую капусту — таксама атрымліваецца вельмі смачна. Мы бярэм айсберг, таму што, на мой погляд, ён дае больш свежасці і няжнай салодкасці, якая падкрэслівае смак морапрадуктаў. Морапрадукты трэба выбіраць з разумам, бо марскія істоты досыць капрызныя і пры няправільнай апрацоўцы абавязкова разачаруюць і знішчаць усе намаганні. Перш за ўсё, варта паглядзець на знешні выгляд і дату вырабу. Цяпер ёсць вытворцы, якія ўпакоўваюць свой тавар у прапушчальныя баночкі, і, такім чынам, мы можам адразу бачыць тавар «тварам». Для салату можна выбіраць як мідый і кальмароў у алеі, так і ў рассоле. Сыр маскарэла ў рассоле павінен быць без заменнікаў малочнага тлушчу — цяпер вытворцам абавязкова пазначаць гэта на ўпакоўцы, а крамам — на цанніках! Аляйнае алей павінна быць першага адціску і нерафінаванае. Чыпсы можна браць паводле смаку, але асабіста я пераважаю чыпсы з сольлю. У нашым салаце не трэба ніякай хіміі — мы гатуем карысную страву! Цяпер пераходзім да самога працэсу прыгатавання. Можна сервіраваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе прадукты для салата.
- 2
Крок 2
Спачатку трэба нарэзаць памідоры черы на 4 часткі, а кавалачкі сыру маскарына — на 2 часткі.
- 3
Крок 3
Салат ачышчаем ад верхніх лістаў і нарэзаць папяроч палоскамі шырынёй 1 см. Пры гэтым захоўваем вялікі добры ліст для афармлення.
- 4
Крок 4
Марынскія прадукты ў нашым выпадку ўжо гатовыя, што істотна эканоміць нам час, таму іх патрэбна толькі адкрыць. Паколькі мы выкарыстоўваем кальмары і мідыі ў алеі, пры выкладанні стараннейцеся, каб алея з іх стакла.
- 5
Крок 5
Салат мы будзем сабіраць пацыённа. Выкладваем наш прыгожы ліст салату з аднаго боку талеркі і на яго (як на фота) паслядоўна выкладваем астатнія інгредыенты, ствараем невялікую падушачку з палосак салату, акуратна выкладваем памідоркі черы, сыр і нашых морапрадуктаў. Морапрадукты я асабіста не рэжу, бо лічу, што калі іх адцягваць, то атрымліваецца смачней, прыгажэй і прасцей афармляць. Не трэба забываць крыху пасаліць і паперчыць кожны пласт (без фанатызму)!
- 6
Крок 6
Пасля таго як мы выкладзем 3 слоі, трэба заправіць атрыманы салат аляйвавым алеем і пасыпаць кунжутам. З алеем трэба не перастарадацца. Гэта не каша, таму алеем можна лёгка спарціць. Паколькі нашы морапрадукты і так былі ў алеі, нам патрэбна ўвогуле сталявая лыжка. Чыпсы прыгожа выкладваем з вольнага краю талеркі, каб яны не намоклі ад астатніх прадуктаў, захавалі свой хруст і цудоўна ўпісаліся ў дызайн нашай гатовай стравы.
- 7
Крок 7
Для любіцеляў вострых і пікантных страв можна выкарыстоўваць перац чылі або адасоблена насіпаць яго на чысты край талеркі пад чыпсы, каб пры жаданні можна было «гуляць» змакам. Чылі, у сваю чаргу, вельмі добра спалучаецца са ўсімі інгрэдыентамі нашага салата. Дадзены салат багаты вітамінамі і мікраэлементамі, пры гэтым змяшчае дастатковую колькасць белкаў, каб быць дыетычным, але ў той жа час пажыўным. Радуйце сябе і сваіх блізкіх!