Салат з кабачкоў і морквы
Апісанне
Для гароднінскіх салатаў лепш за ўсё выкарыстоўваць свежыя ці кансерваваныя маладыя цукіні, якія па памерах крыху больш за агурок. Смак у такіх цукіні вельмі нейкі, з лёгкім арэхавым прысмакам. Прычым скурка настолькі тонкая, што яе можна і не чысціць. Яшчэ адна перавага маладога гароднінскага садавіны — вельмі дробныя насеніны, якія практычна нявыразныя ў гатовым салаце. Падаём гэта страву камнатнай тэмпературы ці халоднай. Глядзім і прабуем просты рэцэпт салата з цукіні і марквы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Разагрэйце 1 сталовую лыжку аляўковага алею ў сотэйніку на сярэднім агні. Дадайце цыбулю і моркву. Пасаліце і паперчыце. Тушуйце 2–3 хвіліны, пакуль агародніны не размякнуць. Дадайце часнык і тушуйце яшчэ 30 секунд.
- 2
Крок 2
Дадайце цукіні і баклажан. Пасаліце і паперчыце. Тушуйце 2–3 хвіліны. Галоўнае — не ператрымаць агародніну, а проста крыху размякчыць яе.
- 3
Крок 3
Дадайце белы вінны вінэгар, лімонны сок і мёд. Добра змяшайце, знявайце з агню, дадайце яшчэ адну сталовую лыжку аляйновага алею і свежай петрушкі. Падкрэсьціце ўсе прыправы па смаку.