Салат з ленцай з баклажанам і перцам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Смачнае і карыснае спалучэнне бабовых з гароднінай вядома ўсім. Такі салат гатуюць і ў Італіі, і ў Турцыі. Асабліва актуальны гэты салат падчас зімовага посту, бо бабовыя змяшчаюць белак, які так неабходны тым, хто дотрымліваецца посту. Гатуецца салат лёгка, прапорцыі інгрыдыентаў падбірайце паводле ўласнага смаку. Гатуем. Упрыгожце па жаданні і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба зварыць чарэдзіцу да гатоўнасці і астыць.
- 2
Крок 2
2. Баклажан ачысцім і нарэжам саломкай таўшчынёй каля 1 см.
- 3
Крок 3
3. Засыпаем баклажан сольлю, перамешаем і пакінем на 10-15 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Потым старанна прамоем пад цягучай вадой і максімальна зліем ваду.
- 5
Крок 5
5. Порэй нарэжце тонкімі кружочкамі.
- 6
Крок 6
6. Нарэжам саломкай марынаваны перац.
- 7
Крок 7
7. Выкладваем у салатнік чарвоную пшаніцу, марынаваны перац і дробна нарэзаную зеляніну.
- 8
Крок 8
8. На добра разагрэтай з маслам скавародзе пасмажваем баклажаны хвілін 7-8. Потым дадамо лук.
- 9
Крок 9
9. І пасмажваем яшчэ 2 хвіліны, пакуль лук не размякне.
- 10
Крок 10
10. Дадаем баклажан з лукам да астатніх інгрыдыентаў. Дадаем молаты перац і, пры неабходнасці, аляйчынавае алей.
- 11
Крок 11
11. Перамешваем і даем пастаяць салаце яшчэ 5 хвілін. Потым можна дэгуставаць :)