Салат з баклажанаў з часныком
Апісанне
Мінімум намаганняў — выдатны вынік. Існуе шмат спосабаў урэзьвіць гэты рэцэпт прыгатавання салату з баклажанаў з часныком. Напрыклад, калі вы любіце вострае, можаце дадаць у салат востры перац чылі. Паклоннікам азіяцкіх мотываў варта паспрабаваць такі салат з заправай з некалькіх лыжак соевага соусу. Да таго ж, падсмажанае кунжутнае насенне цікава спалучаецца з баклажанамі, таму не бойцеся эксперыментаваць. Між іншым, салат з баклажанаў з часныком можна закрывать на зіму — проста трэба гарачыя баклажаны разлажыць па банках і заліць іх кіпячом марынадам. А зімой дастаць банку, выкладзіць баклажаны, заправіць ароматычным алеем, пасыпаць цыбуляй — пад квасзёную бульбу і стаўку чаго-небудзь грэючага — гэта тое, што доктар прапісаў. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны вымыць, выдаліць чаронкі і нарэзаць невялікімі кавалачкамі.
- 2
Крок 2
Пасаліць і пакінуць на паўгадзіны, каб дала сок. Тым часам паставіць на агонь каструлю з вадой.
- 3
Крок 3
Калі закіпіць — дадаць соль, цукар, вінэгрэт, алей і прыправы.
- 4
Крок 4
Ачысціць і паменшыць памер часноку.
- 5
Крок 5
Зняць кастрылю з агню. Баклажаны прамыць пад цягучай вадой і абсушыць. У скавародзе нагрэць расліннае алей.
- 6
Крок 6
На моцным агні, пастаянна перамешваючы, хутка падсмажыць баклажаны.
- 7
Крок 7
І разам з часнокам апусціць у марынад. Пакінуць да поўнага астынання. Падаваць на стол ахоладжанымі, пасыпаннымі зелянінёй і кальцамі цыбулі.