Салата з баклажаноў па-карэйску
Апісанне
Салат з баклажаноў па-карейску гатуецца даволі проста. Аднак ёсць некалькі заўваг і нататак. Па-першае, вельмі важна, як нарэзаныя агародніны. Уласна ў гэтай эфектнай наразцы заключаецца (па сутнасці) галоўны шарм усходняй кухні. Па-другое, каб салат атрымаўся такім, як трэба, гэта значыць вельмі смачным, яму трэба настояцца ў халадзільніку ўвесь дзень. Па-трэцяе, колькасць вінаграднага ацэту трэба рэгуляваць у залежнасці ад вашых смакавых пераваг. Я ўказала ў інгрэдыентах 4 сталовыя лыжкі, але на самой справе класічны рэцэпт салату з баклажаноў па-карейску прадугледжвае 6 і больш сталовых лыжак ацэту. Для мяне гэта занадта шмат. Рэгулюйце пад сябе, як больш падабаецца вам. Жадаю поспехаў
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Баклажаны нарэжце такімі брусочкамі і замочце ў пасалонай вадзе, каб агародніна выпусціла сваю гарчыню. Можна замочваць як на ўсю ноч, так і на 20 хвілін.
- 2
Крок 2
Баклажаны падсушваем з дапамогай папяровага рухаля і пасмажваем на моцным агні ў працягу 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Таненька нарэжце перац саломкай.
- 4
Крок 4
Такім жа тоненька і доўгенькай саломкай нарэжам моркву ці натрем яе на цёрцы для карэйскай морквы.
- 5
Крок 5
Дробім часнык вельмі дробна.
- 6
Крок 6
Таксама дробім зеляніну.
- 7
Крок 7
У сухой скавародцы падсмажваем кунжут.
- 8
Крок 8
Памялючым насенне карыяндра.
- 9
Крок 9
Усе гародніны складваем у салатніцу, дадаем кунжут, цукар, соявы соус, карыяндр, вінэгры. Усё добра змяшаем і ставім на нач у халадзільнік.