Грузінскі салат з буракоў
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. У Грузіі вельмі любяць вялікую колькасць специй, зеляніны і розныя смелыя рашэнні. Акрамя выдатнага смаку, гэты салат таксама вельмі карысны і дыетычны, бо пры яго прыгатаванні не выкарыстоўваецца ні грама падсонечнай алеі. У стравы востры і асвяжальны прысмак дзякуючы наяўнасці ў рэцэпце луку і вострага перцу. Падавайце, ўпрыгожваючы па жаданні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Буракі памываю і пакладаю ў кастрылю, заливаю халоднай вадой і вару да гатоўнасці, потым дастаю і ачышчаю ад скуркі. Астылыя буракі дроблю на вялікай цёрцы.
- 2
Крок 2
2. Абялік прамываю і перакладваю ў кастрылю, заливаю двума шклянкамі вады, накрываю крышкай і стаўлю на агонь, пасля закіпання здымаю крышку і вару 20-25 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Пасля заканчэння варэння зняць кіслу з агню і ахалодзіць пры камнатнай тэмпературы.
- 4
Крок 4
4. Астудзелыя і развараныя ягады гарбізы прабіваю праз цэдзілку, а некалькі штук захоўваю для падачы.
- 5
Крок 5
5. 2 галоўкі цыбулі лукавой чысцяць ад шалухі і нарэзаць вельмі дробным кубікам.
- 6
Крок 6
6. Паловіну пучка петрушкі і кінзы прамываю, высушваю паперовым рухалякам, а потым дроблю начыннем.
- 7
Крок 7
7. У міску перакладаю цёртую бурак, да яе дадаю зеляніну, ператэртыя ягады кізілу, лук.
- 8
Крок 8
8. Змешваю ўсе інгрыдыенты, пасолю па смаку і дадаю цёмны мелкі перац, настаю салат 10-15 хвілін.
- 9
Крок 9
9. Гатовы салат падаю з лісточкамі зялёні і цэлымі ягадамі кізілу.