Грэчаскі салат з брынзай
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Проста кажучы, брынза і фета — вельмі блізкія сваякі! І той, і іншы сыр паводле традыцыйнай тэхналогіі вырабляюцца з авечага малака, але ў феты больш мяккая, нейкая кансістэнцыя — яна лёгка намазваецца на хлеб і цяжка рэжыцца, а брынза ўсё ж такі шчыльнейшая. Адпаведна, фета значна большая жырная (жырнасць можа дасягаць 50%) і не вельмі падыходзіць для дыетычнага харчавання. Вядома, сапраўдныя "сыраманы" могуць абурэнні выказаць, што сапраўдная фета дазрэвае не ў рассоле, а ў марской вадзе, што надае ёй асаблівы смак і аромат, але проста кажучы — такая фета вельмі рэдка трапляе на прылавак нашых крамаў. Так што просты рэцэпт грэчаскага салату з брынзай цалкам мае права на існаванне. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук пачысціць і нарэзаць кальцамі ці паўкальцамі. Занадта гаркі лук паліць кіпятком ці пачаць у халоднай вадзе на некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
Агуркі прамыць і дробна нарэзаць.
- 3
Крок 3
Памідоры — тое ж.
- 4
Крок 4
Перац ачысціць ад насення і нарэзаць.
- 5
Крок 5
Аляўкі дастаць з банкі. Змянціць кожную плоскай старонай вострага нажа і дастаць костачку.
- 6
Крок 6
Выціснуць сок з лімана.
- 7
Крок 7
Сыр брынзу нарэзаць кубікамі.
- 8
Крок 8
Скласці ўсе інгрыдыенты ў салатнік, заправіць лімонным сокам і маслам, дадаць соль, перац і арэгано, перамешаць. Падаваць на стол адразу.