Салат слаёны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Навошта патрэбны рэцэпт прыгатавання слаёнага салата "Цэзар", калі, здаецца, усіх цалкам задавальняе класічная яго "перамешаная" версія? Ну не ведаю, мне заўсёды падабалася эксперыментаваць з ерай. І чаму б і не? Многія лічаць, што слаёны салат выглядае значна больш "цывілізавана" і лепш падыходзіць для святочнага стала. Вядома, гэта спрэчны пытанне, але ўсё ж просты рэцэпт салата "Цэзар" слаямі таксама мае права на існаванне. У якасці слаёў можна выкарыстоўваць не толькі асноўныя інгрыдыенты — сухарыкі, салатныя лісці і пармезан — але і дадатковыя. Якія менавіта — справа густу! На выяве вы бачыце салат з крэветкамі, але іх можна смела замяніць смажанай або варанай курай, шынкай, балгарскім перцам, агуркамі — іншымі словамі, тым, што вам бліжэй. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З батона зняць карочку.
- 2
Крок 2
Мякіш нарэзаць кубікамі памерам прыкладна 1х1 сантыметр, выкласці на падлогу, апрыснуць алеем і запечы ў духоўцы да румянасці.
- 3
Крок 3
Выціснуць сок лімона.
- 4
Крок 4
Белкі аддзяліць ад жаўткоў.
- 5
Крок 5
Часнык растираць з сольлю і перцам. Дадаць гарчыцу, жаўткі, цукар і лімонны сок, збіць. Не перастаючы збіваць, паступова — спачатку па кроплі, пазней тонкай цячэнні — ўліць алей. Павінен атрымацца соус, які па кансыстэнцыі нагадвае вадзістую смятану.
- 6
Крок 6
Пармезан натрыць на цёрцы.
- 7
Крок 7
Лісты салату вымыць, абсушыць і выкласці на тарэлку. Раўнамерна паліць соусам.
- 8
Крок 8
На салатныя лісты пакласці курыну мясніну, крэвэткі і г.д. Паліць соусам. Зверху размясціць сухарыкі, апрыснуць іх соусам. Апошні пласт — трутая пармезана, якую трэба паліць астаткамі соусу. Салат трэба падаваць адразу, пакуль сухарыкі не размоклі.