Салат з рыбай
Апісанне
Мінімум намаганняў — выдатны вынік. Цікава, што калі дадаць да звычайнага і добра вядомага «Цэзару» крыху салёнай чырвонай рыбы, салата ператвараецца ў выдатную закуску — і пад піва, і пад моцныя напоі! ;) Няма, не жартую — вельмі добра такі салат ідзе пад каньяк. І ў мужчын, і ў жанчын выклікае аднолькавы захапленне. Але і ў штодзённым «безалкальнай» харчаванні рэцэпт прыгатавання салату «Цэзар» з рыбай цалкам месця — гэта і сытны палуданак, і лёгкі абед, і рамантычны вячэра. Так што, думаю, ён вам прыгожыцца ;) Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Зняць карку з батона (калі яна вельмі цвёрдая, у адваротным выпадку можна пакінуць). Мякіш нарэзаць невялікімі кубікамі, выклаць на падлогу і запечы ў духоўцы да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
Лісты салату прамыць і пакласці на рэчыву, каб падсыхлі.
- 3
Крок 3
Рыбу нарэзаць тонкімі ломцікамі.
- 4
Крок 4
Яйкі апусціць у кіпячую, але не бурлячую ваду на 1 хвіліну.
- 5
Крок 5
Яйкі ахалодзіць халоднай вадой, а пакуль выціснуць сок з лімана.
- 6
Крок 6
Часнык растираць з соллю і перцам. Дадаць гарчыцу, яйкі і лімонны сок, пабіць. Не спыняючы біць соус, паступова ўліць алей. Павінна атрымацца даволі аднастайная застуда святло-жоўтага колеру.
- 7
Крок 7
Заліць лісці салату соусам і асцярожна змяшаць. Выкласці крутоны і рыбу, пасаліць астатнім соусам. Пры жаданні ўпрыгожыць паловачкамі памідораў-черы. Пасыпаць цёртым пармезанам і падаць да стала!