Салат з агуркамі
Апісанне
Салат гатоўціцца хутка і проста. Гэта не проста смачны салат, якіх мора. Гэта гарманічны салат — вельмі рэдкая рэч. Бо што мы найбольш цэнім у «Цэзары»? Яго хрумкальную аснову — крутоны і салат. Сапраўдны «Цэзар» па арыгінальнаму рэцэпце робяць з салату рамана, а гэта найбольш «мацны» сярод усіх відаў ліставога салату. Агуркі тут — нібы даўно страчаны трэці брат, вяртанню якога ад сэрца радуецца ўся сям'я. Яны таксама хрумкаюць, у іх столькі свежасці, што нават фірмовы соус для «Цэзары», які таксама каларыйны, як і майонез, якім яго часта спрабуюць замяніць, стае нібы лягчэй. Так што іншае перавага рэцэпту прыгатавання салату «Цэзар» з агуркамі — ён значна менш каларыйны, чым іншыя мадыфікацыі з мясам, рыбой, копчанасцямі і г.д. Добры салат. Дамскі ;) Салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Перш за ўсё трэба прыгатаваць црутоны. Для гэтага — зняць карку з батона і нарэзаць мякіш кубікамі памерам каля 1 сантыметр. Выкласці на падлогу, апрыскаць алеем, пасаліць і запечы ў духоўцы да залатыстага колеру.
- 2
Крок 2
Цяпер трэба прыгатаваць соус. Для гэтага яйкі апусціць у кіпяток на 1 хвіліну, выняць і ахалодзіць.
- 3
Крок 3
Выціснуць сок з лімона.
- 4
Крок 4
Часнык ачысціць і раставіць з соллю і перцам. Дадаць гарчыцу, яйкі і лімонны сок, трывальна ўзбіць. Не спыняючы ўзбіванне, паступова ўвесьці алей.
- 5
Крок 5
Цяпер можна памыць і высушыць салат. Падзярнуць лісці рукамі.
- 6
Крок 6
Агуркі вымыць і нарэзаць — не вельмі тонка.
- 7
Крок 7
Лісты салату асцярожна, каб не пашкодзіць іх няжную структуру, заправіць соусам.
- 8
Крок 8
Дадаць крутоны і агуркі, паліць астатнім саусам. Пасыпаць цёртым пармезанам і падаць да стала!