Салат з майонэзам
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. У нашай краіне да гэтага соусу асаблівы стаўленне — яго любяць такой шчырай і вернай любоўю, што, напэўна, нават французам і не сніцца. Пры гэтым майонезу — сапраўднага майонезу! — у нас, на жаль, не вырабляюць. А каб нават і выраблялі, каштаваў бы ён вельмі недрэнна. А прыгатаваць гэты соус у дамашніх умовах зусім не накладна — спатрэбіцца ўсяго лішак шклянка алею, яйка, палова лімана і крыху гарчыцы. І сам працэс займае максімум 5-10 хвілін — у краму па сурогатны майонез у пакетыках бяжать даўжэй давядзецца :). А смак... Нават параўноўваць немагчыма. Так што рэкамендую вам рэцэпт салату «Цэзар» з майонезам менавіта дамашняга прыгатавання — не пашкадуеце! ;) Упрыгожце па жаданні і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
З скарэкі батона зняць карочку, а мякіш падзярваць рукамі ці нарэзаць невялікімі кавалачкамі. выкласці на падлогу, пашпыткаць алей і паставіць у духоўку — на 7-10 хвілін, да зарумянаўшы.
- 2
Крок 2
Лісты салату вымыць, абсушыць і парваць рукамі на 2-4 часткі кожны.
- 3
Крок 3
Пармезан натрыць на цёрцы.
- 4
Крок 4
Выціснуць сок з паловіны лімана.
- 5
Крок 5
Аддзяліць жаўткі ад бялкоў.
- 6
Крок 6
Прыгатуйце хатні майонез. Для гэтага жаўткі пакаёвай (!) тэмпературы растирайце венчыкам з сольлю, перцам і гарчыцай. Дадайце 0,5 сталовай лыжкі лімоннага соку. Збіце. Паступова, па кроплі, не спыняючы збіванне, увядзіце палову алею. Дадайце астатні лімонны сок і алей. Збівайце да атрымання гладкай, аднолькавай масы.
- 7
Крок 7
Лісткі салату заправіць маёнезам і перамешаць. Выкласці крутоны, паліць некалькімі лыжкамі маёнезу. Пасыпаць цёртым пармезанам і падаць салат на сталовы, пакуль сухарыкі яшчэ не ўбіралі соус і застаюцца хрумкімі.