Салат з курыцай класічны
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Салат атрымаў назву не ў гонар Гая Юлія Цэзара, а ў гонар чалавека, якога найчасцей называюць вынаходцам гэтай стравы — амерыканскага павара італьянскага паходжання Цэзара Кардзіні. На самой справе нічога складанага ў гэтым няма. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Курыніна філе трэба вымыць і абсушыць. Мясо павінна быць сухім. Падчас смажэння мокрае мясо будзе тушыцца, а не жарыцца. Нарэжам мясо невялікімі кавалачкамі. Я пераважаю — саломкай.
- 2
Крок 2
Шматачак батона нарэзаць невялікімі кубікамі, папярэдне зняўшы карку. Калі заставіць карку, то пры запяканні яна падрумяніцца моцней, магчыма, нават падгарыць, і будзе занадта жорсткай.
- 3
Крок 3
Лісты салату трэба вымыць і парваць рукамі. Выкладзіце іх на талерку.
- 4
Крок 4
Натрыце на цёрцы тварды сыр.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце соус да салату «Цэзар». Калі няма часу, соус можна купіць у гатовым выглядзе ў супермаркэце. Я прыгатоўваю соус на аснове смятаны, дадаўшы да яе сумесь специй да соусу «Цэзар».
- 6
Крок 6
У духоўцы падрумяніце сухарыкі. Астылымі сухарыкамі выкладзіце на лісці салату. Не выкладвайце гарачыя сухарыкі, бо яны згубяць вонкавы выгляд салату.
- 7
Крок 7
На раслінным алеі падсмажце курыную кавалачак, пасаліце і папярчыце. Астылую кавалачак выкладзіце на лісці салату.
- 8
Крок 8
Залейце салат соусам «Цэзар». Увогуле не абавязкова, каб соус трапіў на кожны шматочак салату. Размяшчайце яго на свой погляд.
- 9
Крок 9
Падайсціце салат да стала, ўпрыгожыўшы па смаку. Салат можна перамяшаць ужо за сталом. Калі рабіць Цэзар пацыянальна, то кожны зможа прыдумаць, як менавіта ён хоча есці. Для любіцеляў соусаў дадаткова да салату можна падаць крыху соусу.