Салат Цэзар з курыцай і сухарыкамі
Апісанне
Ідэальна падыходзіць для паўсядзённага стала. Салат «Цэзар» мае шмат варыянтаў: некаторыя кладуць у яго памідоры, некаторыя — аляўкі і кавалачкі лімана, некаторыя — крэветкі і іншыя марапрадукты. Але абавязковымі інгрэдыентамі гэтага салата з'яўляюцца курыца і яйка. Яскравасць страве прыдаюць лісці салату. Каб яшчэ больш разнастайнасці ў смаку і колерах дадаць, я таксама кладу ў салат кавалачкі памідораў. Вельмі важнай з'яўляецца заправа для салата «Цэзар», яе правільнае прыгатаванне, магчыма, значыць больш, чым склад самога салата. Заправа для салата «Цэзар» сапраўды унікальная і арыгінальная, яна складаецца з свежага яйка, соку лімана, часныку, гарчыцы, аляйву ці вустэрскага соусу. У наш час вельмі рэдка гатуюць заправу для салата «Цэзар» менавіта з яйком, усё часцей выкарыстоўваюць толькі сок лімана, гарчыцу і аляйв. Менавіта такі варыянт я прапаную. Падавайце, ўпрыгожыўшы па жаданні.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Яйкі зварыце ўкруць.
- 2
Крок 2
2. Курыніна філе нарэжце на невялікія пласціны таўшчынёй 5-6 мм і падсмажце ў невялікай колькасці расліннага алею да залатыстай карочкі. Ідэальна, калі вы будзеце смажыць іх на грыле.
- 3
Крок 3
3. Хлеб нарэжце невялікімі кубікамі і падсушыце ў духоўцы ці мікрахвалевай пэчы.
- 4
Крок 4
4. Памідор ачысьціце і нарэжце не вельмі таўстымі палоскамі.
- 5
Крок 5
5. Зберазьце салат. На дно талеркі пакладзіце прамытыя лісці салату, зверху пакладзіце памідоры, сухарыкі, нарэзаныя долькамі яйкі і кавалачкі курыцы.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце застолле: змяшайце ў невялікай краманцы свежавыціснуты лімонны сок, гарчыцу і крыху аляйновага алею. Залейце гатовай сумесш салат, пасыпце соняшнікамі. Яны, хоць і не ўваходзяць у класічны варыянт салату «Цэзар», вельмі добра спалучаюцца з агароднінай і надаюць салату пікантнасць. Падавайце салат як закуску перад асноўным стравам ці як асноўнае страва.