Салат «Цэзар» з курыцай і сухарыкамі
Апісанне
Салат «Цэзар» мае шматлікія варыянты: некаторыя кладуць у яго памідоры, некаторыя — аляўкі і кавалачкі лімана, некаторыя — крыветкі і іншыя малюскі. Але абавязковымі інгрэдыентамі гэтага салату з'яўляюцца курыца і яйка. Яскравасць страве прыдаюць лісці салату. Каб яшчэ больш разнастайнасці ў смаку і колерах дадаць, я таксама кладу ў салат кавалачкі памідораў. Вельмі важнай з'яўляецца заправа для салату «Цэзар», яе правільнае прыгатаванне, напэўна, значыць больш, чым склад самога салату. Заправа для салату «Цэзар» сапраўды унікальная і арыгінальная, яна складаецца з свежага яйка, соку лімана, часныку, гарчыцы, аляйву ці вустэрскага саусу. У наш час вельмі рэдка гатуюць заправу для салату «Цэзар» менавіта з яйком, усё часта выкарыстоўваюць толькі сок лімана, гарчыцу і аляйвавы алей. Менавіта такі варыянт я прапаную,
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты. Яйкі зварыце ўкруць.
- 2
Крок 2
2. Курыніна філе нарэжце на невялікія пласціны таўшчынёй 5-6 мм і падсмажце ў невялікай колькасці расліннага алею да залатыстай карочкі. Ідэальна, калі вы будзеце смажыць іх на грыле.
- 3
Крок 3
3. Хлеб нарэжце невялікімі кубікамі і падсушыце ў духоўцы ці мікрахвалевай печы.
- 4
Крок 4
4. Памідор ачысціце і нарэжце не вельмі таўстымі долькамі.
- 5
Крок 5
5. Зберазьце салат. На дно талеркі пакладзіце прамытыя лісці салату, зверху пакладзіце памідоры, сухарыкі, нарэзаныя долькамі яйкі і кавалачкі курыцы.
- 6
Крок 6
6. Прыгатуйце застолле: змяшайце ў невялікай краманцы свежавыціснуты лімонны сок, гарчыцу і крыху аляйновага алею. Залейце гатовай сумесш салат, пасыпце соняшнікамі. Яны, хоць і не ўваходзяць у класічны варыянт салата «Цэзар», вельмі добра спалучаюцца з вокавінамі і надаюць салату пікантнасць. Падавайце салат як закуску перад асноўным стравам ці як асноўнае страва.