Салат класічны
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Давайце прыгатуем самую папулярную страву ў свеце — Салат «Цэзар». Класічны рэцэпт быў прыдуманы італьянскім кухарам Цэзарам Кардзіні, які валодзеў некалькімі рэстаранамі ў мяксіканскім горадзе Тыхуана. Салат «Цэзар» стаў вельмі папулярным па ўсім свеце дзякуючы прастаце прыгатавання і незабыўнаму смаку. Дзялюся класічным рэцэптам прыгатавання — цяпер вы заўсёды будзеце ведаць. Падавайце ахалоджаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Такім чынам, вось — усе патрэбныя нам інгрэдыенты. Адразу зроблю заўвагу: я выкарыстаў гатовы соус «Цэзар» (прывезлі з Еўропы, падобнае нешта прадаецца і ў нас), аднак калі яго няма — соус для цэзару можна прыгатаваць і самому. На гэтым сайце ёсць рэцэпт.
- 2
Крок 2
Лісткі салату я ўжываў свежыя, самастойна вырошчаныя на сваёй дачы. Салат павінен быць максімальна свежым і якасным, каб Цэзар атрымаўся смачным.
- 3
Крок 3
Цэлы кавалак курэчай грудкі трэба абсмажыць на скавародцы-грыль або на звычайнай скавародцы. Каля 3-4 хвілін з кожнага боку, пакуль не ўтварыцца карычка. Унутры мясо павінна застацца сачным. Яйкі зварыць умяцку і нарэзаць слайсамі.
- 4
Крок 4
Паўтаруся, соус і крутоны ў мяне ўжо гатовыя, аднак калі ў вас іх няма — крутоны можна прыгатаваць, падсмажыўшы невялікія кавалачкі хлеба на сухой патэльні ці запекшы іх у духоўцы, а рэцэпт соусу для цэзаря ёсць на гэтым сайце.
- 5
Крок 5
Пармезан натыраем на самай дробнай цёрцы, петрушку добра прасціраем.
- 6
Крок 6
Лісты салату на хвіліну паліваем халоднай вадой, пасля чаго спускаем ваду, даем лістам падсыхнуць і рукамі разрываем іх на адвольныя кавалачкі (каму як больш падабаецца — каму-то буйней, каму-то дробней).
- 7
Крок 7
Курынінае філе таксама нарэжце на прыгожыя пласты ці кавалачкі іншай формы, галоўнае — не дробіць. Кавалачкі курыніны павінны быць даволі вялікімі.
- 8
Крок 8
Петрушку рвём рукамі ці дробім. Але, зноў жа, не дробіце занадта — яна павінна адчувацца ў салаце.
- 9
Крок 9
Застаўся апошні крок. На дно салатніцы пакладзем лісцікі салату і петрушку, дадам соус для цэзару і крыху пармезану, перамяшае. Зверху пакладзем нарэзаныя яйкі, курыцу і сухарыкі, а потым пасыпем усю страву пармезанам. Гатова!