Салат (ідэальны)
Апісанне
Салат гатоўцца хутка і проста. Салат «Цэзар», як і шмат іншых страв у кухнях розных краін, з'явіўся выпадкова, і ў яго склад увайшлі тыя прадукты, якія былі ў халадзільніку. А адбылося гэта так: 4 ліпеня 1924 года ў рэстаран Цэзара Кардзіні прыйшлі папіць зоркі Галівуда. Папіць у рэстаране было што, а вось папасці — амаль нічога. І павар выйшаў з становішча, прыгатаваўшы салат з таго, што было: лісця салату, сыру «пармезан», яек, часныку і аляйковага алею. Салат прайшоў на «ўра» і стаў вельмі папулярным спачатку ў ЗША, а потым і па ўсёй Еўропе. Вядома ж, рэцэпт прыгатавання гэтага салату моцна змяніўся, у яго сталі таксама дадаваць памідоры, курыцу, і нават такія інгрэдыенты, як шынка, грыбы і нават сельд. Але найбольш традыцыйным і, на маю думку, найбольш збалансаваным па смаку, з'яўляецца рэцэпт, у які ўваходзяць сыр, курыная грудка, памідоры і крутоны. Салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе патрэбныя інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Яйка залейце круткім кіпятком на 3-5 хвілін.
- 3
Крок 3
Выцягніце яйка з вады і разбейце ў піялу, дадайце да яго лімонны сок, цёрты на дробнай цёрцы твёрды сыр (палову ад агульнай колькасці), гарчыцу, выцісніце 1 зубчык часныку.
- 4
Крок 4
Атрыманую масу давядзіце да аднастайнасці з дапамогай пагружнога блендара. Соус для салата «Цэзар» гатовы.
- 5
Крок 5
Белы хлеб нарэжце невялікімі кубікамі, выкладзіце на падвонак, выстелены пшанічным паперам. Зверху пасаліце сумесшчу аляйвавага алею і дроблёнага часныку. Пастаўце ў духоўку, разагрэтую да 180 градусаў, на некалькі хвілін або ў мікрахвалевую піч на рэжым «грыль» на 2-5 хвілін у залежнасці ад магутнасці мікрахвалёвкі. Галоўнае — кубікі хлеба павінны падсыхаць і стаць трохі залатыстымі.
- 6
Крок 6
Курыцу нарэжце на пласціны таўшчынёй 10-12 мм.
- 7
Крок 7
Пасмажце курыцу на сярэднім агні ў аляйве да румянасці.
- 8
Крок 8
Некалькі лістаў салату парвіце на невялікія кавалачкі і выкладзіце на дно талеркі. Зверху размясціце кавалачкі курыцы і невялікія кавалачкі цвёрдага сыру.
- 9
Крок 9
Памідоры чэррі разрэжце на 2-4 часткі (у залежнасці ад памеру памідоркі) і выкладзіце на салат. Таксама зверху размясціце падрыхтаваныя сухарыкі. Залейце ўсё соусам «Цэзар».
- 10
Крок 10
Падаюць салат, не перамешваючы. Смачна есці!