Салат у дамашніх умовах
Апісанне
Рэцэпту не забярэ дакладна шмат часу. Класічны рэцэпт прыгатавання «Цэзар» значна адрозніваецца ад прадстаўленага мной, але менавіта таму я і размяшчаю яго з адметкай «дамашні». Рэцэпт салату з'явіўся цалкам выпадкова, злапіраваны з таго, што было ў халадзільніку. Чэррі можна замяніць невялікімі сметанкамі (такі сорт памідораў), а салат «Айсберг» — пекінскай капустай. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Курыніна грудкі прамываю і нарэзаю шматкамі. Абсмажваю грудкі на патэльні з даданнем падсонечнага алею да румяной карочкі, пасоліваю па смаку.
- 2
Крок 2
2. Перапяльныя яйкі зварваю і астуджваю, потым чысцю. Чарызі прамываю і выкладваю да яек.
- 3
Крок 3
3. Пармезан дроблю на дробнай цёрцы (можна і тонкімі ломцікамі).
- 4
Крок 4
4. Для соусу: выкарыстоўваю не вострую гарчыцу (але не зерністую), кладу яе ў міску.
- 5
Крок 5
5. Дадаю да гарчыцы чайнай лыжкі майскога мёду, у мяне крыху засахараны.
- 6
Крок 6
6. Часнык чышчу, выціскаю зубчыкі праз прэс у міску.
- 7
Крок 7
7. Дадаю некалькі лыжак майёнэзу, наліваю аляйчыны алей першага адраўненні і оцэт.
- 8
Крок 8
8. Добра перамяшаю сумесь да аднолькавай кансыстэнцыі.
- 9
Крок 9
9. Лісты айсберга прамываю і выціраю насуха, потым рукамі разрыўваю на невялікія кавалачкі і выкладваю як аснову на талерку.
- 10
Крок 10
10. На айсберг выкладваю папалову памідоры і перапяльчыныя яйкі, а таксама аліўкі.
- 11
Крок 11
11. У цэнтры пакладаю курыцу, потым — белыя сухарыкі (у мяне купленыя), пасыпаю ўсё гэта пармезанам і заліваю прыгатаванай застудай.