Салат
Апісанне
Салат гатоўціцца хутка і проста. Калі вы робіце салат наперад, то, скончыўшы на слаі сыру, абавязкова абгарніце яго харчовай плёнкай і пастаўце ў халадзільнік. Абавязкова абгарнуць плёнкай, у адваротным выпадку сыр проста падсыхне, чым зпсавае астатні смак усяго стравы. Афармленне салата (саму бярозу) рэкамендую рабіць непасрэдна ў дзень падачы стравы да стала. Спадзяюся, што мой рэцэпт, Салат гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Грыбы выбіраем пакрупней, бо пры смажэнні яны паменшатся, і ў салаце такія, на мой погляд, адчуваюцца лепш. Нарэжце іх такімі пластынкамі.
- 2
Крок 2
Разагрэйце патэльню з маслам. Не кідайце на яе адразу ўсе грыбы, інакш яны дадуць сок і будуць варыцца. Таму я выкладваю іх так, як на фота (ў адзін слой) і падсмажваю да залатога колеру. Потым выкладваю з патэльні і замест іх адпраўляю падсмажвацца іншую "парцію". Падчас смажэння крыху пасаліваю грыбы. Важна: не перасушвайце грыбы, яны павінны застацца сачнымі.
- 3
Крок 3
Вось столькімі павінны апынуцца грыбочкі пасля падсмажвання. Асобна я адклала 12 штук (пласцінак) самых прыгожых. Гарачыя грыбы ў салат нельга, таму пакідаем іх пакуль што астынуць.
- 4
Крок 4
Увараную куріную грудку нарэзаю кубікамі і адразу выкладаю першым пластом на тарэлку, у якой буду падаваць салат.
- 5
Крок 5
Змазваю майонэзам. У яго спачатку можна дадаць некалькі лыжак гарчыцы, але гэта ўжо на вашае разважэнне. Немнага перчу.
- 6
Крок 6
Цяпер выкладваем падсмажаныя шампінённы. Не забываеце пасоліваць пласты салату.
- 7
Крок 7
Нарэжам аляўкі падоўжанымі кавалачкамі (прыкладна на 6 частак кожную). Далей — агуркі, іх нарэжам кубікамі. Парадыкую не дробіць.
- 8
Крок 8
Аліўкі з агуркамі змяшайце і выкладзіце наступным пластом на талерку. Таксама можна дадаваць капэрсы ці аліўкі, фарбаваныя капэрсамі ці лімонам.
- 9
Крок 9
Цяпер выкладваем пачацёраны зялёны лук.
- 10
Крок 10
Яйкі натыраем на дробнай (гэта важна!) цёрцы і выкладваем наступным пластом. Зверху паліваем майонэзам.
- 11
Крок 11
Далей таксама на дробнай (гэта таксама важна!) цёрцы здробнім сыр. Пасыпаем ім салат.
- 12
Крок 12
Для афармлення выкарыстоўваем майонез (яго лепш выціскаць з кандытарскага ці проста звычайнага пакета), 12 раней адкладзеных грыбных пласцінак, зеляніну (пучок петрушкі), зялёны лук, а таксама крыху чорных аляўак. Зялёны лук нарэзаць дробна (ад асновы да вяршынкі). Аляўкі разрэзаць спачатку на дзве паловы, кожную з якіх потым — тонкімі паласкамі (з адной паловы атрымліваецца прыкладна чатыры паласкі).
- 13
Крок 13
Майонэзам малюем ствол і галінкі бярозы. На «ствол» выкладваем смужкі алявінак.
- 14
Крок 14
Каб лукавая «карона» бярозы трывала добра, можна спачатку паставіць кропкі майонэза, а потым ужо выкладваць дроблёны лук.
- 15
Крок 15
Пад бярозай можна таксама паставіць кропкі майянэзам, а можна намаляваць ім зігзагі. Гэта таксама трэба для таго, каб зеляніна добра трымалася. У пяшчанцы аддзяліце лісьцікі. Акуратна выкладваем пластынкі грыбоў і пяшчанку пад дрэва. Грыбы я ўкладваю паміж лісьцікамі пяшчанкі. Ось і ўсё.